Πόσο ψάρι να φάει μια εβδομάδα
Το ψάρια Είναι ένα τρόφιμο που συνιστάται ειδικά για την άσκηση μιας ποικίλης, υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής, χάρη στις διατροφικές του ιδιότητες, τις ιδιότητες και τα θεμελιώδη οφέλη για την υγεία μας.
Στην πραγματικότητα, αποτελεί ουσιαστικό φαγητό στη μεσογειακή διατροφή, που θεωρείται μία από τις πιο ισορροπημένες και υγιεινές διατροφές που υπάρχουν, όταν σκέφτεται να καταναλώνει λαχανικά, φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, καρύδια και ελαιόλαδο.
Ένα τρόφιμο πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες
Μεταξύ των σημαντικότερων θρεπτικών ιδιοτήτων του, τα ψάρια ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες καλής ποιότητας, όπως συμβαίνει και με το κρέας. Ωστόσο, αντίθετα από αυτό, τα ψάρια έχουν πολύ υγιέστερο προφίλ λίπους (λιπιδίων).
Η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες είναι περίπου 15 και 20% και θεωρούνται πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας λόγω της περιεκτικότητάς τους σε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, τα οποία τελικά το σώμα μας χρειάζεται να λειτουργεί σωστά.
Ξεχωρίζει επίσης για την υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία: ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ιώδιο, κάλιο, νάτριο και σίδηρο.
Υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα
Εκτός από την υγιή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, τα ψάρια είναι επίσης γνωστά για την περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3. Αυτά τα λιπαρά οξέα συνιστώνται ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, του θηλασμού και της παιδικής ηλικίας, δεδομένου ότι αποτελούν μέρος του νευρικού συστήματος, των κυτταρικών μεμβρανών και του αμφιβληστροειδούς.
Από την άλλη πλευρά, τα λιπαρά οξέα είναι επίσης κατάλληλα για τη διατήρηση καλής καρδιαγγειακής υγείας.
Διαφορές μεταξύ του λευκού και του μπλε ψαριού
Όπως συμβαίνει με το κρέας (για παράδειγμα, βρίσκουμε το κόκκινο κρέας και το λευκό κρέας ανάλογα με την προέλευσή τους και την παρουσία των λιπών), πρέπει να διαφοροποιήσουμε μεταξύ του λευκού και του μπλε ψαριού. Εν ολίγοις, οι διαφορές τους είναι οι εξής:
- Λευκά ή άπαχα ψάρια: έχουν λιγότερα λιπαρά από τα μπλε ψάρια.
- Μπλε ψάρια: περιέχουν περισσότερα από 5 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια βρώσιμου κρέατος. Επιπλέον, τείνουν να είναι πλουσιότερες σε ακόρεστα λίπη (ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ελαϊκά και λινολικά λιπαρά οξέα). Έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και D, σε σύγκριση με τα λευκά ψάρια.
Πόσα ψάρια μπορεί να φάει μια εβδομάδα;
Το ιδανικό θα ήταν τρώτε τουλάχιστον δύο μερίδες ψαριών την εβδομάδα. Παρόλο που είναι το ενδεδειγμένο πράγμα καταναλώνετε τρεις έως τέσσερις μερίδες, που ισοδυναμεί με την κατανάλωση περίπου 700 γραμμαρίων ψαριών την εβδομάδα.
Στην περίπτωση του μικρότερου σπιτιού, συνιστάται να καταναλώνετε τέσσερις μερίδες ψαριών την εβδομάδα, εκ των οποίων μεταξύ ενός και τριών μερίδων θα πρέπει να είναι μπλε ψάρια.
Θυμηθείτε ότι η κατανάλωσή του είναι απαραίτητη σε έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες (δηλαδή κατά τη διάρκεια του θηλασμού) και κατά τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας.
Εικόνες | t-mizo / Stewart Butterfield Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
