Σπιτική γλυκιά συνταγή κυδωνιών

Το φθινόπωρο δεν μπορείτε να χάσετε το γλυκό κυδώνι επειδή το κυδώνι είναι μέρος των χαρακτηριστικών φρούτων αυτής της εποχής στην οποία είμαστε. Το Κυδώνι είναι ένα είναι φρούτο μητρική στην Ασία, κίτρινο όταν είναι ώριμο, το δέρμα είναι βελούδινο, είναι ένας καρπός πολύ πλούσιος σε πηκτίνη.

Ο πολτός του είναι σκληρή ινώδη, όξινη γεύση, που συνήθως δεν καταναλώνεται ωμή λόγω της στυπτική γεύση του. Ωστόσο, είναι πολύ πλούσιο μαγειρεμένο, ψημένο στο φούρνο, έτοιμο να συνοδεύσει διαφορετικές συνταγές, σε μαρμελάδες, κονσέρβες ή στο κλασικό γλυκό κυδώνι ευθεία γραμμή.

Είναι ένας καρπός πλούσιος σε θρεπτικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, συμβάλλει ινών σε μια ενδιαφέρουσα ποσότητα, να γίνει μια χρήσιμη επιλογή κατά της δυσκοιλιότητας και να συμβάλει στη βελτίωση της εντερικής διαμετακόμισης.

Παρέχει επίσης μια καλή ποσότητα υδατανθράκων, νερού και λιγότερων πρωτεϊνών. Επίσης, είναι φρούτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και εξαιρετικά πλούσια σε βιταμίνες (ιδιαίτερα Α, C, του συμπλέγματος Β και Ε) και μεταλλικά στοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, μαγγάνιο, νάτριο, χαλκό, σελήνιο και ψευδάργυρο).

Το γλυκό κυδώνι είναι μια λιχουδιά, ιδανικό για να συνοδεύει διαφορετικές συνταγές φαγητού, ειδικά πιάτα με βάση το κρέας, να συνοδεύει το τυρί, να απλώνεται σε μπισκότα, κέικ σφουγγαριών, σε σαλάτες, σε κέικ τυριού, να κάνει τη πουτίγκα, να γεμίζει τάρτες,

Πώς να κάνει το κυδώνι ζελέ

Προετοιμάστε το γλυκό κυδώνι είναι πολύ εύκολο και παρόλο που μπορούμε να το πάρουμε ήδη βιομηχανικά προετοιμασμένο στην αγορά, αν θέλετε να προετοιμάσετε σπιτικές συνταγές θα παρατηρήσετε σίγουρα τη διαφορά, χρειαζόμαστε μόνο λίγο χρόνο μας και να πάρετε μερικές καλές κυδώνι που είναι πλήρης σεζόν.

Συστατικά:

  • Δυόμισι κιλά κίτρινο κυδώνι (ώριμο).
  • Ζάχαρη (η ίδια ποσότητα ζάχαρης που παίρνουμε από το πούλπα κυδώνι).
  • Ο χυμός ενός λεμονιού.
  • Νερό

Προετοιμασία:

Πλένουμε τα κυδώνια, αφαιρούμε το δέρμα, τα κόβουμε στα μισά. Αφαιρούμε το κεντρικό τμήμα του κυδωνιού για να απορρίψουμε τους σπόρους. Τους κόβουμε σε κομμάτια.

Τοποθετήστε τα κυδώνια σε ένα καζάνι, προσθέστε το χυμό λεμονιού και λίγο νερό για να καλύψετε. Μαγειρέψτε με μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει.

Όταν αρχίσει να βράζει μειώνουμε τη θερμότητα στο ελάχιστο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 35 ή 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουμε. Περάσαμε τα κυδώνια μέσα από το μύλο.

Ζυγίζουμε την πάστα του κυδωνιού ή τον πολτό και θα χρειαστούμε την ίδια ποσότητα ζάχαρης.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη στο πουλόβερ και μαγειρεύουμε με χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.

Μαγειρέψτε με χαμηλή φωτιά για μια ώρα, χωρίς να σταματήσετε να το αφαιρέσετε για να αποφύγετε να κολλήσετε στον πυθμένα του καζάνι, στους τοίχους ή στους σβώλους.

Για να βεβαιωθείτε ότι το γλυκό κυδώνι έχει φτάσει στο σωστό σημείο, θα το ελέγξουμε για να σημειώσουμε ότι κατά την αφαίρεση των ζυμαρικών είναι βαρύ, δεμένο και μας φαίνεται δύσκολο να σηκωθεί με το κουτάλι και δεν στάζει.

Σε αυτό το σημείο, βγάζουμε τη φωτιά. Ρίξτε το γλυκό κυδώνι στο καλούπι που έχουμε επιλέξει για την καραμέλα. Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Το γλυκό κυδώνι παραμένει καλά στο ψυγείο. Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί ως διατηρημένο, καθώς η ζάχαρη βοηθά στη διατήρησή της.

Πώς να φάτε καραμέλα κυδώνι;

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο κυδώνι χαρακτηρίζεται από μια εξαιρετικά γλυκιά γεύση και μια υπέροχη υφή, που γίνεται μια επιλογή για κατανάλωση συνοδευόμενη από πιο μαλακά τρόφιμα.

Για παράδειγμα, το γλυκό κυδώνι με γλυκό τυρί είναι ιδανικό, αν και μπορεί επίσης να καταναλωθεί συνοδευόμενο από καρύδια (ειδικά καρύδια με αυτή την έννοια).

Θέλω να πω, Το γλυκό κουτάλι συνδυάζεται βασικά τέλεια με αλμυρά τρόφιμα, όπως: ψωμί, μπισκότα, τυριά, ξηροί καρποί ... ΘέματαΤυποποιημένες συνταγές

Γλυκό κυδώνι (συνταγή για κυδώνια ψητά στο φούρνο) (Αύγουστος 2019)