Hiziki φύκια: οφέλη και ιδιότητες

Αν και το φύκια είναι σίγουρα τρόφιμα που χαρακτηρίζουν την ιαπωνική κουζίνα (πρέπει να αναφέρουμε αυτή τη φορά το δημοφιλές σούσι o sashimi ως δύο από τα καλύτερα γνωστά προϊόντα από αυτή την άποψη), είναι αλήθεια ότι με την άνοδο των ιαπωνικών εστιατορίων και μπουφέδων στη χώρα μας, αυτά τα "προϊόντα θαλασσινών" έχουν γίνει μια καινοτομία στη διατροφή μας.

Η αλήθεια είναι ότι όπως ήδη γνωρίζαμε στη σημείωσή μας αφιερωμένη στο ιδιότητες των φυκών, είναι ιδανικά για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες (προβιταμίνη Α και βιταμίνη Ε), μέταλλα (ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, ιώδιο, ψευδάργυρο, σελήνιο, κοβάλτιο), πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.

Αλλά ανάλογα με την ποικιλία των φυκών που καταναλώνουμε προφανώς τα οφέλη και οι διατροφικές τους ιδιότητες ποικίλλουν. Με αυτή την έννοια, εκτός από τα φύκια τόσο κοινά όσο kombu, nori, σπιρουλίνα και cochayuyo Σήμερα θέλουμε να μιλήσουμε για ένα λιγότερο γνωστό άλγη: hiziki.

Οφέλη από τα φύκια hiziki

Το Hiziki φύκια Είναι μια ποικιλία από άλγη λιγότερο γνωστά στη χώρα μας, αλλά καταναλώνονται σε χώρες όπως η Ιαπωνία ή η Κίνα. Αναπτύσσεται στις θάλασσες της Ασίας, σε βραχώδη εδάφη και μπορεί ακόμη και να σχηματίζει θάμνους που φτάνουν το ένα μέτρο σε ύψος.

Από τη διατροφική άποψη, αυτή η ποικιλία αλγών είναι εξαιρετικά πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το σώμα μας και είναι απαραίτητη μέσα σε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή:

Πρωτεΐνες
Ορυκτά: σίδηρος, φώσφορος, ιώδιο και κάλιο.
Βιταμίνες: βιταμίνες της ομάδας Β.
Ιχνοστοιχεία
Αντιοξειδωτικά: β-καροτένιο.

Πρόκειται για ένα τρόφιμο με μεγάλη δύναμη remineralizing, γι 'αυτό και η κατανάλωσή του συνιστάται στην παιδική και νεανική διατροφή (ειδικά κατά την περίοδο της καλλιέργειας), αλλά και σε άλλες στιγμές, όπως στην περίπτωση της εγκυμοσύνης, της οστεοπόρωσης ή των περιόδων αναρρώσεως.

Ακριβώς σχετικά με αυτό το τελευταίο όφελος, πρέπει επίσης να τονίσουμε ότι οι άλγες hiziki Παρέχει ενδιαφέροντα πλεονεκτήματα σε περίπτωση αναιμίας, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε σίδηρο.

Λόγω της περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, είναι χρήσιμο φαγητό σε περίπτωση υποθυρεοειδισμού (ωστόσο η κατανάλωσή του δεν συνιστάται σε περίπτωση που παίρνετε ήδη φάρμακο θυρεοειδούς). Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.