Υγιείς συνταγές Χριστουγέννων: 4 υγιείς προτάσεις

Το νουγκάτ, η γαλοπούλα, τα polvorones ... κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων τρώμε σε υπερβολικό βαθμό και αυτό παίρνει το φόρο. Τόσο πολύ ώστε οι γιατροί και οι διατροφολόγοι να λένε ότι, κατά τη διάρκεια των Χριστουγεννιάτικων διακοπών, συνήθως κερδίζουμε 2 με 4 κιλά.

Οι αιτίες είναι άφθονα γεύματα, με πολλή ζάχαρη, αλάτι και λίπος. Αλλά συμβαίνει επίσης επειδή κατά τη διάρκεια αυτών των ημερών πολλοί ξεχνούν να πάνε στο γυμναστήριο και να φροντίζουν τη διατροφή. Δεν είναι δύσκολο να κρατήσετε τη γραμμή και να φροντίσετε τις υγιεινές συνταγές. Σας δίνουμε 4 υγιείς προτάσεις για τα Χριστούγεννα.

Τουρκία για σαμπάνια

Ναι, η γαλοπούλα είναι το παραδοσιακό πιάτο αυτών των ημερομηνιών. Παρόλο που η γαλοπούλα είναι ένα αρκετά τρυφερό και υγιές κρέας, τα καρυκεύματα που συνήθως προσθέτουμε είναι αυτά που συνήθως μας λιπαίνουν.

Κανονικά, χρειάζεται πολύ σάλτσα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά, μπορούμε πάντα να αλλάξουμε την αρχική συνταγή και να κάνουμε ένα για μας.

Συστατικά

  • 1 γαλοπούλα μεταξύ ενός κιλού και ενός μισού έως δύο κιλών.
  • 2 ποτήρια σαμπάνιας
  • 50/100 g. του βουτύρου
  • Λάδι
  • Αλάτι
  • Λεμόνι
  • 200 g. ζαμπόν ή ζαμπόν serrano

Επεξεργασία

Είναι πάντα καλύτερο να αφήσουμε την γαλοπούλα καθαρή από όπου την αγοράζουμε, επειδή μας σώζουν το καθήκον να το κάνουμε. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να είναι καλά αδειάσει και flame. Εν τω μεταξύ, κάνουμε ένα picadillo με ζαμπόν και βούτυρο και μπορούμε να προσθέσουμε λεμόνι στο κοτόπουλο.

Είναι ζωτικής σημασίας να ράβουμε τη γαλοπούλα έτσι ώστε να μην παραμείνει το γέμισμα που θα βάλουμε στο εσωτερικό, στην περίπτωση αυτή θα είναι το ζαμπόν, αλλά μπορούμε επίσης να βάλουμε μανιτάρια και υγιή λαχανικά.

Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε ένα μεγάλο δοχείο και το περιβάλλετε με κομμάτια βούτυρο. Στη συνέχεια, θα τοποθετήσουμε τη γαλοπούλα σε υψηλή θερμοκρασία στον φούρνο έτσι ώστε να μπορεί να γίνει καφέ. Μετά από λίγο, πασπαλίζουμε με σαμπάνια και αφήνουμε να τελειώσει το μαγείρεμα, ψεκάζοντάς το λίγο με λίγο με τον ίδιο χυμό.

  • 2 συνταγές με γαλοπούλα για τα Χριστούγεννα

Γκραβινισμένες μελιτζάνες

Οι μελιτζάνες παρέχουν όλα τα είδη θρεπτικών ουσιών για το σώμα. Τα Χριστούγεννα μπορούμε να φτιάξουμε αυτό το πιάτο ως πρώτο για αργότερα στο κρέας ή τη γαλοπούλα.

Συστατικά

  • 2-3 μελιτζάνες.
  • 60 g. από κρεμμύδια.
  • 50 g του βουτύρου.
  • Μπάρμπεκιου
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδου.

Επεξεργασία

Θα καθαρίσουμε τις μελιτζάνες και θα τις κόψουμε σε φέτες. Θα ρίξουμε λάδι πάνω τους, ενώ λιώνουμε το βούτυρο και το βάζουμε μαζί, βάζουμε τα κρεμμύδια.

Σε ένα πιάτο, το οποίο μπορεί να τοποθετηθεί στο φούρνο, τοποθετήστε τα στρώματα μελιτζάνας και πασπαλίστε με ψίχουλα ψωμιού και κομμάτια βούτυρο. Στη συνέχεια, θα το βάζουμε στο φούρνο σε περίπου 30 λεπτά.

  • Μουσάκα: πώς να φτιάξετε το ελληνικό κέικ μελιτζάνας

Μανιτάρια σούπα

Οι σούπες είναι νόστιμες ανά πάσα στιγμή του χρόνου, αλλά το χειμώνα μας παρηγορούν ζεστό.

Συστατικά

  • Μανιτάρια
  • Κρεμμύδια
  • Ρίγανη
  • Θυμάρι
  • Ελαιόλαδο
  • Ζωμός με πατάτες

Επεξεργασία

Βυθίζουμε δύο χούφτες μανιταριών. Στη συνέχεια περνούσαμε από την κατσαρόλα και προσθέσαμε τα κρεμμύδια συν μια μικρή ρίγανη και θυμάρι. Τηγανίζουμε τα πάντα καλυμμένα με χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε ζωμό με πατάτες και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαγειρευτούν τα μανιτάρια και θα πετάξουμε τα ζυμαρικά. Είναι ένα τέλειο πρώτο μάθημα για τα Χριστούγεννα.

Ψητό γαλοπούλα με σταφύλια

Και πάλι, η γαλοπούλα είναι ο κύριος χαρακτήρας. Και τα σταφύλια είναι επίσης συστατικά που λαμβάνονται συνήθως κατά τη διάρκεια αυτών των ημερομηνιών. Αν τα βάλουμε μαζί, ο συνδυασμός είναι υπέροχος.

Συστατικά

  • 1 γαλοπούλα
  • 1,5 kg λευκού σταφυλιού
  • 2 επιθέματα
  • Θυμάρι
  • 1 κομμάτι τζίντζερ
  • Παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Επεξεργασία

Συνθλίβουμε τα σταφύλια με μπλέντερ. Σε κονίαμα, ψήστε το θυμάρι και το κομμάτι τζίντζερ. Προσθέτουμε το χυμό των σταφυλιών που είχαν ληφθεί προηγουμένως. Στη συνέχεια, καθαρίζουμε τη γαλοπούλα, αν και αν μπορείτε να το κάνετε, είναι πάντα πολύ καλύτερα.

Τοποθετήστε το στην πλάκα του φούρνου για να το θερμαίνετε για 2 ώρες. Κάθε 15 λεπτά, θα το νερό με το μείγμα χυμού σταφυλιών και πουρέ.

Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε το σχοινόπρασο και το φαγητό σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Προσθέστε τα υπόλοιπα σταφύλια και σοτάρετε. Τέλος, σερβίρουμε τη γαλοπούλα σε ένα πλούσιο πιάτο, βάζουμε τη σάλτσα στην κορυφή και την συνοδεύουμε με τη γαρνιτούρα των σταφυλιών.

  • Συνταγή Jijona nougat: το πιο παραδοσιακό μαλακό nugat
ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές Χριστουγέννων

ΞΥΔΙ ΤΟΠ (Αύγουστος 2021)