Γάλα φουντουκιών: παροχές και ιδιότητες

Το φυτικά γάλατα είναι υγιεινά και φυσικά ποτά ιδιαίτερα χρήσιμα στο πλαίσιο μιας ποικίλης και ισορροπημένης διατροφής και μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετική επιλογή όταν πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη (πολύ κοινή σήμερα και εμποδίζει την συνήθη κατανάλωση αγελαδινού γάλακτος που δεν έχει έχει υποβληθεί σε αγωγή για την απομάκρυνση της λακτόζης, της ζάχαρης από το γάλα, η οποία διασπάται σε γλυκόζη και γαλακτόζη χάρη στη δράση του ενζύμου λακτάση).

Σε σχέση με τα προαναφερθέντα φυτικά γάλατα, ένα από τα βασικά πλεονεκτήματα του είναι ότι ακολουθώντας τις βασικές συμβουλές προετοιμασίας και με βάση τα απαραίτητα επαρκή συστατικά, μπορούμε εύκολα να τα ετοιμάσουμε στο σπίτι και να τα απολαύσουμε αυτή τη στιγμή. Χωρίς να υπολογίζουμε, φυσικά, τις διαφορετικές διατροφικές τους ιδιότητες.

Στην περίπτωση του γάλα φουντούκια, είναι ένα ποτό λαχανικών που παρέχει σχεδόν τα ίδια οφέλη με το γάλα αμυγδάλου.

Οφέλη από το φουντούκι γάλα

Το φουντούκι γάλα είναι ένα ποτό φυτικής προέλευσης που λαμβάνεται από ακατέργαστα ή φρυγμένα φουντούκια. Ακριβώς όταν πρόκειται να το κάνετε, θα πρέπει να αποφύγετε τη χρήση φουντουκιών που έχουν τηγανιστεί ή παρασκευαστεί με αλάτι.

Είναι ένα ποτό ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη Ε, μια απαραίτητη βιταμίνη που ξεχωρίζει για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, συμβάλλοντας στη μείωση των πιο αρνητικών επιδράσεων των ελεύθερων ριζών.

Όσον αφορά το περιεχόμενο σε βιταμίνες, πρέπει επίσης να τονίσουμε την παρουσία φολικού οξέος, απαραίτητη όχι μόνο για τις έγκυες γυναίκες αλλά και για όσους επιθυμούν να παραμείνουν σε κατάσταση, καθώς αποτρέπει τα ελαττώματα τόσο στον πλακούντα όσο και στο ίδιο το έμβρυο (συνιστάται στην πραγματικότητα ότι 3 μήνες πριν από την εγκυμοσύνη τόσο γυναίκες όσο και άνδρες αρχίζουν να λαμβάνουν φολικό οξύ κάθε μέρα).

Είναι χρήσιμο σε περίπτωση υψηλής χοληστερόλης, κυρίως λόγω του πλούτου σε κορεσμένα λιπαρά οξέα, έτσι ώστε η λήψη ενός ποτηριού γάλακτος φουντουκιών κάθε μέρα μαζί με την παρακολούθηση μιας ισορροπημένης διατροφής και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θα συμβάλουν με θετικό τρόπο στη μείωση των υψηλών επιπέδων των λιπών στο αίμα.

Όσον αφορά το μεταλλικό του περιεχόμενο, μπορούμε να αναφέρουμε τα θρεπτικά συστατικά τόσο σημαντικά όσο το ασβέστιο (επομένως αυτό το ποτό είναι καλό υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος) και το μαγνήσιο.

Πώς να φτιάξετε το φουντούκι γάλα;

Συστατικά

200 γραμμάρια ωμού ή φρυγμένου φουντουκιού
1 λίτρο και μισό μεταλλικό νερό
1 πρέζα βανίλιας

Προετοιμασία

Εάν χρησιμοποιείτε ακατέργαστα φουντούκια, είναι βολικό να τα κρατάτε ενυδατωμένα στο νερό όλη τη νύχτα πριν (κάτι που θα τους βοηθήσει να είναι πιο πεπτικό). Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε το νερό και κρατήστε τα φουντούκια.

Ξεπλύνετε καλά τα φουντούκια στο νερό.

Κατά τη διάρκεια 5 λεπτών υγροποιούνται τα φουντούκια μέχρι να σχηματιστεί ένα κρεμώδες υγρό εμφάνισης ή λευκό χρώμα.

Στρώνετε το ποτό με τη βοήθεια ενός φίλτρου από βαμβάκι ή γάζας.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα βανίλιας και ζάχαρης για να προσθέσετε γεύση.

Εικόνες | Anna Loverus / Vrangtante Brun Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΛαχανικό ποτό