Οι μελιτζάνες με βερνίκι. Χριστουγεννιάτικη συνταγή

Παρόλο που είναι αλήθεια ότι μπορούμε να τα παράγουμε πρακτικά όλο το χρόνο, πατάτα μελιτζάνα Μπορούν να μετατραπούν σε ένα εξαιρετικό και εξαιρετικό πιάτο για κάθε γεύμα ή δείπνο Χριστουγέννων. Ετοιμάζονται εύκολα και σε σύντομο χρονικό διάστημα, και το αποτέλεσμα είναι πάντα τρομερό.

Για την παρασκευή του μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε διαφορετικές ποικιλίες μελιτζανών και επίσης το τυρί που μας αρέσει περισσότερο. Παρόλο που αυτή τη φορά, για αυτή τη συνταγή των Χριστουγέννων, πρόκειται να ετοιμάσουμε μερικές μελιτζάνες, χρησιμοποιώντας μερικές μελιτζάνες και τυρί μοτσαρέλα.

Αν και, παρεμπιπτόντως, μπορούμε πάντα να τα συνδυάσουμε με μερικούς νόστιμες σούπες, ή με ένα κωδικοποιημένα. Τολμάς να τα προετοιμάσεις; Ακολουθήστε τη συνταγή που σας δίνουμε βήμα προς βήμα παρακάτω.

Συστατικά για μαγείρεμα μελιτζάνες

Αν και κατά κάποιον τρόπο εξαρτάται από τους ανθρώπους που πρόκειται να τρώνε αυτό το πιάτο, θα παρουσιάσουμε παρακάτω μια συνταγή που βασίζεται στην επεξεργασία 3 μελιτζανών με μαρούλι.

3 μελιτζάνες
60 g. από κρεμμύδια
5 g. σκόρδο
50 g του βουτύρου
Μπάρμπεκιου
Μαϊντανός
Τυρί μοτσαρέλα (γεύση)
2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτού
1 δισεκατομμύριο ελαιολάδου

Βήματα για να ακολουθήσετε για να κάνετε μελιτζάνες au gratin

Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσουμε και να καθαρίσουμε τις μελιτζάνες, στη συνέχεια να τις κόψει σε φέτες και αλάτι, αφήστε τους να στραγγίξουν και να στεγνώσουν.

Σε αυτή την περίπτωση πρέπει να τα σοτάρουμε σε ατμό πετρέλαιο, να λιώνουμε περίπου 30 γραμμάρια βουτύρου, να τηγανίζουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια, για περίπου 10 λεπτά.

Προσθέτουμε τη συμπυκνωμένη ντομάτα και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε αυτό το σημείο, καρύκευμα και σοτάρισμα για 5 λεπτά.

Τέλος τοποθετήστε ένα στρώμα μελιτζάνας και picadillo σε ένα ταψί, ψεκάζοντας με ψωμί και κομμάτια βούτυρο.

Στη συνέχεια βάλτε φρέσκο τυρί μοτσαρέλα στην κορυφή (το ποσό που προτιμάτε). Η γαρνιτούρα στο φούρνο πρέπει να διαρκεί περίπου 45 λεπτά.

Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν πολύ διαφορετικοί τρόποι παρασκευής νόστιμης μελιτζάνας. Έχουμε επιλέξει, όπως είδατε, να τοποθετήσετε διαφορετικά στρώματα μελιτζανών με πλήρη χρήση τους. Αλλά είναι επίσης δυνατό να τα κόψετε σε κομμάτια, ή ακόμα να κάνετε ένα είδος picadillo και να τα ενσωματώσετε όπως είναι στο δίσκο ψησίματος.

Μια άλλη νόστιμη συνταγή Χριστουγέννων: Μελιτζάνα με σάλτσα ντομάτας

Μπορείτε επίσης να μάθετε πώς να προετοιμάζετε τις μελιτζάνες με διαφορετικό τρόπο. Και γίνεται, στην πραγματικότητα, μια άλλη εξαιρετική επιλογή ως γεύμα ή δείπνο για τα Χριστούγεννα. Είστε ευτυχισμένοι;

Συστατικά:

7 μικρές μελιτζάνες
1/2 κιλό ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο
1 κρεμμύδι
60 γραμμάρια βουτύρου
Αλεύρι
Ελαιόλαδο
San

Παρασκευή μελιτζάνων με σάλτσα ντομάτας:

Πλένετε τις μελιτζάνες καλά. Στη συνέχεια τα τοποθετήσαμε, τα κόβουμε σε φέτες και τα τακτοποιούμε με λίγο αλάτι για γεύση, αφήνοντάς τα για 30 λεπτά (με αυτό τον τρόπο θα απαλλαγούμε από την πικρή γεύση τους).

Μετά από αυτό το διάστημα, αποστραγγίστε τα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Περάστε το καθένα μέσα από το αλεύρι. Βάλτε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, και όταν είναι ζεστό, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες ένα προς ένα, αλλά χωρίς να πάρουμε πολύ καφέ.

Βάλτε κομμάτια βούτυρο σε ένα ταψί και τοποθετήστε τις χρυσές μελιτζάνες στο τηγάνι. Τοποθετήστε το στο φούρνο και μαγειρέψτε στους 180ºC για 10 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζετε το κρεμμύδι και το σκελίδες σκόρδου και τα κόβετε πολύ λεπτά. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και τις κόψτε σε μικρά τετράγωνα. Βράζουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι και το σκελίδες σκόρδου σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο αλάτι. Μόλις μαγειρευτεί περνά μέσα από το μύλο.

Καλύψτε με αυτή τη σάλτσα τις μελιτζάνες και εισαγάγετε την πηγή στο φούρνο για 5 ακόμη λεπτά. Ετοιμη! Τώρα μπορείτε να τα απολαύσετε.

Υπάρχει επίσης μια δημοφιλής ελληνική συνταγή, όπου η μελιτζάνα είναι το πιάτο αστέρι. Είναι γνωστό με το όνομα Μουσάκα, και αποτελείται από ένα εξαιρετικό κέικ μελιτζάνας πολύ χαρακτηριστικό αυτής της υπέροχης χώρας.

Και, αν ακολουθήσετε μια δίαιτα βίγκαν ή χορτοφάγους, έχετε επίσης μια θαυμάσια έκδοση για να απολαύσετε τα Χριστούγεννα: Μελιτζάνες γεμιστές με σέιταν. Τολμάς να τα προετοιμάσεις;

Εικόνες του Istockphoto. ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές Χριστουγέννων