Κρέμα της γιαγιάς: νόστιμη και παραδοσιακή συνταγή

Το κρέμα έχουν γίνει τις τελευταίες δεκαετίες σε μερικές από τις τα πιο σημαντικά επιδόρπια της ισπανικής κουζίνας. Σίγουρα πολλοί από σας που έχουν αρχίσει να διαβάζουν αυτό το άρθρο είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυτό το γλυκό που έχει ως κύρια συστατικά του γάλα, κρόκους αυγών, ζάχαρη και βανίλια.

Πρέπει να ειπωθεί ότι η ακριβής προέλευση της κρέμας δεν είναι γνωστή. Αν και πολυάριθμες πηγές και γαστρονομικές μελέτες το τοποθετούν στις ταπεινές κουζίνες των μοναστηριών που διαδίδονται σε ολόκληρη τη Δυτική Ευρώπη.

Εκείνη την εποχή, ήταν ένα επιδόρπιο που ήταν πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, δεδομένου ότι όλα τα συστατικά ήταν διάσπαρτα στη φύση. Εξαιτίας αυτού, ήταν ένα γλυκό που παντρεύτηκε πολύ καλά με τις αξίες της λιτότητας και της φτώχειας που εκδόθηκαν ιερείς και μοναχοί κατά τον Μεσαίωνα.

Όλα χωρίς να αναφέρει ότι ήταν ένα φαγητό πολύ πλούσια σε ζωικές πρωτεΐνες και λίπη που κορεσμούν τα στομάχια αυτών των ορφανών παιδιών που έτρεχαν γύρω από τα μοναστήρια.

Κατά τη διάρκεια των αιώνων, η κρέμα έγινε επίσης ένα επιδόρπιο καταναλώθηκε πολύ στις γαλλικές ελίτ στη χρυσή εποχή λόγω της εξαιρετικής και χαρακτηριστικής γεύσης της. Σήμερα έχει γίνει ένα από τα σημαντικότερα γλυκά της μεσογειακής διατροφής.

Πώς να κάνετε σπιτική κρέμα γιαγιά. Πολύ απλή συνταγή

Είμαστε πολύ σίγουροι ότι μετά την ανάγνωση όλων αυτών των γραμμών έχετε αρχίσει να φτιάχνετε το στόμα σας με όλα όσα σας είπαμε για την κρέμα Μόλις το ξέρετε αυτό, τι νομίζετε για αυτό; τα προετοιμάστε με τα χέρια σας μέσω μιας απλής συνταγής με την οποία θα πιείτε τα δάχτυλά σας;

Συστατικά:

Λοιπόν, αν ναι, πρέπει να πάρετε μολύβι και χαρτί για να γράψετε τα παρακάτω συστατικά: 1 λίτρο πλήρους γάλακτος, 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές αλεύρι καλαμποκιού, 1 κούπα κανέλα, μπισκότα, 5 αυγά και λίγο λεμονιού.

Προετοιμασία της κρέμας της γιαγιάς:

Έχετε ήδη τα πάντα; Λοιπόν τώρα παραμένει μόνο ότι ακολουθείτε προσεκτικά όλα αυτά τα βήματα ώστε να μπορείτε να απολαύσετε αυτές τις κρέμες που είναι θα μοιάζει πολύ με αυτά που προετοιμάζει η γιαγιά σας όταν είσαι μικρός:

  1. Ζεσταίνουμε 750ml γάλακτος με κανέλα και λεμόνι. Πριν σπάσει το βράσιμο, χαμηλώστε τη θερμότητα και ανακατέψτε για πέντε λεπτά.
  2. Μετά από αυτό, αναμειγνύουμε τους κρόκους των αυγών σε ένα μπολ με τη ζάχαρη, το υπόλοιπο γάλα και το άμυλο καλαμποκιού. Είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιείτε ράβδους έτσι ώστε τα πάντα να αναμιγνύονται ομοιογενώς.
  3. Συνδυάζουμε το γάλα από το πρώτο σημείο και προσθέτουμε το στο μπολ με τα υπόλοιπα συστατικά σταδιακά. Συνεχίζουμε να χτυπάμε έντονα μέχρι να φτάσουμε σε κάποια χοντρή κρέμα.
  4. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξουμε αυτό το νέο μείγμα σε ένα μεγαλύτερο δοχείο που θα αφήσουμε μερικές ώρες στο ψυγείο για να απολαύσετε καλά.
  5. Τέλος, απλά χύστε αυτό το μείγμα σε μεμονωμένα κύπελλα στα οποία θα δώσουμε τελική επαφή με ένα cookie mary στην κορυφή. Και απολαύστε!

Ποντιακά ισλί, συνταγή της γιαγιάς | Foodaholics (Φεβρουάριος 2020)