Τρόφιμα πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες
Λαμβάνοντας υπόψη ότι περίπου το 60% των θερμίδων που καταναλώνουμε καθημερινά πρέπει να προέρχεται από υδατάνθρακες (30% λιπαρά και 10% πρωτεΐνες), συνιστάται όχι μόνο να γνωρίζουμε ποιοι είναι οι υδατάνθρακες, αλλά οι διαφορετικοί τύποι υδατανθράκων που μας δίνει η καθημερινή μας διατροφή.
Με αυτή την έννοια, αν και είναι αλήθεια αυτό απλοί υδατάνθρακες είναι λιγότερο ενδεδειγμένες καθώς πέπτονται και απορροφώνται γρήγορα από το σώμα μας και αυξάνουν γρήγορα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, σύνθετους υδατάνθρακες Είναι κατάλληλα ανά πάσα στιγμή.
Στην πραγματικότητα, υπάρχει ένας αυξανόμενος αριθμός διατροφολόγων που συμφωνούν ότι η καθημερινή διατροφή μας πρέπει να βασίζεται στην κατανάλωση αργά απορροφημένα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες, καθώς εκτός από την παροχή κορεσμού και τη μείωση της όρεξής μας, χωνεύουν αργά και διατηρούν σταθερά επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Τι είναι οι σύνθετοι υδατάνθρακες;
Το σύνθετους υδατάνθρακες (επίσης γνωστή ως Χαμηλής απορρόφησης υδατάνθρακες) σχηματίζονται κυρίως από πιο περίπλοκα μόρια, τα οποία πρέπει να πέπτονται από το στομάχι και το έντερο πριν απορροφηθούν ως απλά σάκχαρα.
Για το λόγο αυτό αφομοιώνουν πολύ πιο αργά, γεγονός που με τη σειρά του παρέχει μεγαλύτερη αίσθηση πληρότητας, συμβάλλοντας στη μείωση της όρεξης και διατηρώντας σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Τρόφιμα πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες
- Ολόκληροι κόκκοι
- Ολόκληρο ρύζι
- Όσπρια: όπως τα ρεβίθια.
- Λαχανικά
- Φρούτα: όπως φράουλες, κεράσια ή κόκκινα φρούτα.
- Ενσωματωμένο ψωμί
Όπως μπορείτε να φανταστείτε, η ταχύτητα απορρόφησης αυτών των τροφών θα εξαρτηθεί από την περιεκτικότητά τους σε λίπη ή ίνες. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι τόσο πιο εκλεπτυσμένο τόσο υψηλότερο είναι ο γλυκαιμικός δείκτης που θα κατέχουν.
Υπό αυτή την έννοια, αν θέλετε να αυξήσετε την κατανάλωση σύνθετων υδατανθράκων, θα ήταν επίσης χρήσιμο να γνωρίζετε ποια είναι τα τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Εικόνα | musicfanatic29 Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
