Βασικά θρεπτικά συστατικά: τι είναι, οφέλη και λειτουργίες
Το απαραίτητα θρεπτικά συστατικά είναι εκείνα που το σώμα μας δεν μπορεί να συνθέσει, αλλά αντίθετα είναι απαραίτητα για το σώμα να λειτουργεί καλά.
Τα βασικά θρεπτικά συστατικά, επομένως, πρέπει να τα αναζητήσουμε στο φαγητό, ώστε αργότερα ο οργανισμός να εκπληρώσει τη λειτουργία της πρώτης αποσύνθεσης και στη συνέχεια της αφομοίωσής του.
Αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι απαραίτητα, όπως είπαμε πριν, για να λειτουργήσει σωστά το σώμα μας, να αποκτήσουμε ενέργεια, να σχηματίσουμε ιστούς, να αποκαταστήσουμε τους κατεστραμμένους ιστούς και άλλες βιοχημικές διεργασίες που εκτελεί το σώμα μας.
Ποια είναι τα βασικά θρεπτικά συστατικά;
Πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, κορεσμένα λίπη, ακόρεστα λίπη και trans-λιπαρά, υδατοδιαλυτές και λιποδιαλυτές βιταμίνες, ανόργανα άλατα που είναι μακρομοριακά και ιχνοστοιχεία και νερό.
Πρωτεΐνες
Είναι απαραίτητες για την ανάπτυξη, για τον σχηματισμό ιστών, τη σύνθεση και τη συντήρησή τους, για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, ορμονών συμπεριλαμβανομένης της ινσουλίνης, για τη διατήρηση των βιταμινών, τη μεταφορά οξυγόνου και διοξειδίου του άνθρακα μέσω του αίματος.
Οι πρωτεΐνες βρίσκονται σε τρόφιμα όπως το κρέας, τα πουλερικά, τα ψάρια, τα αυγά, το γάλα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα όσπρια, τα λαχανικά, τα λαχανικά, τα δημητριακά.
Αν και οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες, όπως είπαμε προηγουμένως, μια περίσσεια αυτών μπορεί επίσης να είναι επιβλαβής για τον οργανισμό, καθώς και την έλλειψή του.
Υδατάνθρακες
Αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας του οργανισμού μας, αφού τα κύτταρα μας τρέφονται, κυρίως στον εγκέφαλο.
Διακρίνονται σε διάφορες ομάδες, ανάλογα με το πόσες συνιστώσες υπάρχουν στο σχηματισμό ένυδρων ουσιών: μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, πολυσακχαρίτες.
Στην ομάδα του το μονοσακχαρίτες Έχουμε τα παρακάτω τρόφιμα: μέλι και γλυκόζη από φρούτα, μερικά λαχανικά.
Στην ομάδα του τους δισακχαρίτες: λακτόζη (γάλα), ζάχαρη ή σακχαρόζη, μαλτόζη.
Στην ομάδα του τους πολυσακχαρίτες: λαχανικά, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, καρύδια, πορτοκάλια, μήλα.
Κατά τη στιγμή της κατανάλωσης υδατάνθρακες ή υδατάνθρακες Είναι προτιμότερο να επιλέγετε αργή απορρόφηση, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και λαχανικά ή λαχανικά.
Λίπος
Επίσης ονομάζονται λιπίδια, εκπληρώνουν τις παρακάτω λειτουργίες στον οργανισμό μας, όπως η διατήρηση της θερμοκρασίας του σώματος, η μεταφορά βιταμινών και η σύνθεση αυτών, η σύνθεση ορμονών, η παρουσία τους στις κυτταρικές μεμβράνες και η λειτουργία τους ως ενεργειακού αποθέματος.
Κορεσμένα λίπη: προέρχονται από ζώα, κρέας, λουκάνικα, γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, βιομηχανικά αρτοσκευάσματα, βούτυρο, μαγιονέζα.
Η κατανάλωση κορεσμένων λιπών συνιστάται να μειωθεί, επειδή η υπερβολική κατανάλωση είναι επιβλαβής για την υγεία μας.
Ακορεσμένα λιπαρά: τους βρίσκουμε σε λαχανικά, καρύδια, αβοκάντο, ψάρι, ελαιόλαδο, ελιές, ηλιέλαιο, λευκά ψάρια, μπλε ψάρια, δημητριακά, δημητριακά ολικής αλέσεως, σουσάμι, σπόρους λίνου.
Τρανς λίπη: είναι τα πιο επικίνδυνα για την υγεία μας, είναι ακόρεστα λίπη στα οποία υφίστανται μια διαδικασία μετατροπής (υδρογόνωσης) για να τα μετατρέψουν σε κορεσμένα λίπη και υπάρχουν σε μαργαρίνες, βιομηχανικά αρτοσκευάσματα, μπισκότα, τσιπς, άλλα αλμυρά σνακ, πρόχειρο φαγητό ή γρήγορο φαγητό, σούπες και σάλτσες παρασκευασμένες βιομηχανικά, προψημένα τρόφιμα, κατεψυγμένες πίτσες, παγωτά.
Ορισμένα λιπαρά οξέα παράγονται από το σώμα μας μείον τα βασικά λιπαρά οξέα Ωμέγα 3 και Ωμέγα 6 που πρέπει να λάβουμε μέσω τροφής.
Βιταμίνες
Είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που το σώμα μας χρειάζεται για να αποφύγει ότι η έλλειψή τους καταλήγει να παράγει σοβαρές ασθένειες και είναι απαραίτητη για την πραγματοποίηση πολλών μεταβολικών αντιδράσεων.
Οι βιταμίνες δεν μπορούν να τους παράγουν τον οργανισμό, γι 'αυτό πρέπει να τα προμηθευτούμε μέσω της σίτισης.
Υπάρχουν συνολικά 13 βιταμίνες και ομαδοποιούνται Υδατοδιαλυτό και λιποδιαλυτό.
Υδατοδιαλυτές βιταμίνες: βιταμίνες που αποβάλλονται εύκολα και γι 'αυτό πρέπει να τις έχουμε καθημερινά στη διατροφή μας, είναι οι βιταμίνες της ομάδας Β, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β8, Β9, Β12 και βιταμίνης C.
Αυτές οι βιταμίνες βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα όπως λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, αποξηραμένα φρούτα, ψάρι, κρέας, πουλερικά, αυγά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, ζύμη ζυθοποιίας, φύτρο σιταριού.
Λιπαρά διαλυτές βιταμίνες: αυτές οι βιταμίνες αποθηκεύονται στο σώμα μας, είναι βιταμίνες Α, D, E και K, επομένως η κατανάλωσή τους πρέπει να γίνεται σε λογικές ποσότητες.
Αυτές οι βιταμίνες μπορούν να βρεθούν σε, καρότα, πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως μπρόκολο, σπανάκι, σπόροι, φύτρο σιταριού, κρόκο αυγού, μαγιά ζυθοποιίας, αβοκάντο, δημητριακά, ελαιόλαδο, σογιέλαιο.
Στην περίπτωση της βιταμίνης D, είναι η βιταμίνη που μας δίνει τον ήλιο και συντίθεται φυσικά στο σώμα όταν μας εκτίθεται.
Η βιταμίνη D είναι επίσης παρούσα σε μερικά τρόφιμα όπως γάλα, γιαούρτι, δημητριακά, ψωμί και άλλα τρόφιμα εμπλουτισμένα με βιταμίνη D.
Ορυκτά
Όπως συμβαίνει με τις βιταμίνες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του σώματός μας.
Πρέπει να τα παρέχουμε σε μικρές ποσότητες ανάλογα με το τι χρειάζεται το σώμα μας.
Τα ορυκτά αποτελούν δύο ομάδες, είναι τα μακροστοιχεία και ιχνοστοιχεία.
Το macrominerals Ονομάζονται επειδή είναι τα μέταλλα που το σώμα μας απαιτεί περισσότερη ποσότητα είναι το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο φώσφορος, το κάλιο, το νάτριο, το θείο, το χλώριο.
Το ιχνοστοιχεία είναι αυτά που χρειαζόμαστε σε λιγότερη ποσότητα, ακόμα κι έτσι είναι απαραίτητα ως σίδηρος, ιώδιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, κοβάλτιο, φθόριο,
Τα μέταλλα μπορούν να ληφθούν μέσω αυτών των τροφίμων κυρίως: λαχανικά, όσπρια, δημητριακά, σπόροι, φύκια, μαγιά ζυθοποιίας, αποξηραμένα φρούτα όπως αποξηραμένα βερίκοκα, θαλασσινά, ψάρια, ελιές, αυγά, κρέας, γάλα, καρύδια, λάχανα.
Νερό
Ένα ουσιαστικό στοιχείο για τη ζωή όλων των ζωντανών όντων, αν και στην πραγματικότητα δεν αποτελεί βασική θρεπτική ουσία, κάνει πολλές σημαντικές λειτουργίες στον οργανισμό μας, όπως η μεταφορά των θρεπτικών ουσιών στα κύτταρα, η ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος, η διευκόλυνση της πέψης των τροφίμων , τη διάθεση τοξικών στοιχείων, μεταξύ άλλων.
Τα τρόφιμα πλούσια σε νερό είναι λαχανικά, φρούτα, λαχανικά.
Εκτός από την κατανάλωση αυτών των τροφών είναι πολύ σημαντικό να μείνετε καλά ενυδατωμένο πόσιμο τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα.
Με την πραγματοποίηση μιας ποικίλης, υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής και την ενυδάτωση του εαυτού μας, θα διασφαλίσουμε ότι συνεισφέρουμε στον οργανισμό μας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, στις ποσότητες που θα πρέπει επίσης να είναι κατάλληλες και απαραίτητες για την καλή λειτουργία του. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.
