Διαφορές μεταξύ gazpacho και salmorejo, δύο νόστιμα κρύα πιάτα

Αν αναρωτιέστε για δύο βασικά ισπανικά πιάτα που τείνετε να απολαύσετε ιδιαίτερα στους πιο ζεστούς μήνες (κυρίως το καλοκαίρι) για τους μεγάλη αναζωογονητική ισχύ είναι πολύ πιθανό ότι οι δύο έρχονται στο μυαλό: το gazpacho και το salmorejo. Αποτελούνται από δύο νόστιμα κρύες σούπες ότι εκτός από την εξαιρετικά δροσιστική και ενυδατική στο εσωτερικό του περιέχουν μια πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και άλλων απαραίτητων θρεπτικών ουσιών.

Και οι δύο χαρακτηρίζονται κυρίως από την ύπαρξη δύο νόστιμα και πολύ θρεπτικά πιάτα με ελαιόλαδο, ψωμί και ωμά λαχανικά. Η προετοιμασία αυτών των δύο θαυμάσιων σούπας είναι στην πραγματικότητα πολύ απλή και εύκολη, αλλά κατά την προετοιμασία τους είναι αλήθεια ότι μπορούν να δημιουργήσουν κάποιες αμφιβολίες που σχετίζονται άμεσα με τις διαφορές τους, καθώς τόσο η εμφάνιση όσο και το χρώμα συχνά μοιάζουν πολύ.

Ο λόγος για τον οποίο ο τόνος αυτών των δύο παραδοσιακών πιάτων είναι αρκετά παρόμοιος (που μπορεί να οδηγήσει σε σύγχυση σε πολλές περιπτώσεις), είναι επειδή και στις δύο συνταγές η ντομάτα χρησιμοποιείται ως κύριο συστατικό, εκτός από άλλα λαχανικά που θα εξαρτηθούν από το εάν θα προετοιμάσουμε το ένα ή το άλλο. Θέλω να πω, τόσο το gazpacho όσο και ο salmorejo έχουν την ντομάτα ως τον κύριο πρωταγωνιστή.

Ωστόσο, αν και το salmorejo χρησιμοποιεί τη ντομάτα ως το βασικό λαχανικό που το χρησιμοποιεί σχεδόν αποκλειστικά, στην παρασκευή του gazpacho, προστίθενται και άλλα ωμά λαχανικά όπως οι πιπεριές και τα αγγούρια.

Αλλά για να αποφύγετε τα μπερδέματα, μια χρήσιμη επιλογή είναι να γνωρίζετε τα κύρια χαρακτηριστικά και των δύο πιάτων για να ανακαλύψετε τις βασικές διαφορές τους.

Τα κύρια χαρακτηριστικά του gazpacho και salmorejo

Πριν μάθουμε τις διαφορές σε κάθε πιάτο μπορούμε να δημιουργήσουμε μια βασική γραμμή από την οποία θα τα ανακαλύψουμε: τόσο το gazpacho όσο και το salmorejo χρησιμοποιούν την ντομάτα ως το κύριο συστατικό. Μόλις έχουμε αυτή τη σαφή ιδιαιτερότητα, μπορούμε να γνωρίζουμε τις σημαντικότερες διακρίσεις.

  • Στην περίπτωση του gazpacho: Κατά την παρασκευή του, χρησιμοποιούνται ώριμη ντομάτα, αγγούρι, πράσινη πιπεριά, κόκκινη πιπεριά, σκληρό ψωμί, λίγο σκόρδο, κρεμμύδι, ελαιόλαδο, ξύδι, νερό, αλάτι και πιπέρι.
  • Στην περίπτωση του Salmorejo: Αν και χρησιμοποιείται ώριμη ντομάτα, είναι συνηθισμένο για το salmorejo να έχει περισσότερο σκόρδο, καθώς και για την παρασκευή σκληρού ψωμιού, ελαιολάδου και αλατιού.

Όπως βλέπουμε, ενώ στην ντομάτα gazpacho και άλλα λαχανικά χρησιμοποιούνται ως κύρια συστατικά νωπά, όπως στην περίπτωση αγγουριού ή πιπεριού, στην περίπτωση του Salmorejo μόνο ντομάτα και σκόρδο, εκτός από το ελαιόλαδο και το σκληρό ψωμί.

Ωστόσο, εκτός από την ντομάτα έχουν επίσης ένα κοινό χαρακτηριστικό, και είναι ότι και τα δύο πιάτα σερβίρονται κρύο. Εξ ου και οι απίστευτες ποιότητες του για να μας αναζωογονήσουν στις πιο ζεστές μέρες του χρόνου.

Εικόνες | Θέματα ISTOCKPHOTO / THINKSTOCKΣυνταγές για καλοκαίρι το καλοκαίρι

Top10 Διαφορές Μεταξύ Ανδρών Και Γυναικών (Τοπ 10) (Μαρτιου 2024)