Νόστιμες συνταγές με τζίντζερ: 5 μοναδικά πιάτα

Το τζίντζερ Είναι μια θεραπευτική και υγιής ρίζα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως μπαχαρικό, τόσο φρέσκο ​​όσο και αφυδατωμένο για να μετατραπεί σε σκόνη. Η γλυκύτητά του είναι αρκετά ιδιόμορφη και η μυρωδιά της μοιάζει με άρωμα, γι 'αυτό είναι προσαρμόσιμη για γλυκά και αλμυρά πιάτα. Τι να πείτε για την πικάντικη γεύση και το άρωμά της, τόσο χαρακτηριστικό.

Γίνεται ένα βασικό συστατικό που στην πραγματικότητα δεν λείπει από την ανατολίτικη κουζίνα, ειδικά στην κινεζική και την ινδική κουζίνες, όπου έχει πρωταγωνιστικό ρόλο σε μια μεγάλη ποικιλία τυπικών συνταγών.

Αλλά οι ιδιότητές τους δεν είναι μόνο ιδανικές στην κουζίνα, για παράδειγμα για την παρασκευή αλμυρών ή γλυκών πιάτων. Είναι επίσης για το πιο φυσικό φάρμακο και ιδιαίτερα για την υγεία μας. Για παράδειγμα, είναι χρήσιμο για ανακουφίσει τα πεπτικά και εντερικά προβλήματα, που είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη των ελκών ή της γαστρίτιδας. Επιπλέον, είναι σε θέση να εξαλείψει τα βακτήρια Helicobacter Pylori και χρήσιμη για την εξουδετέρωση της περίσσειας του γαστρικού οξέος.

Από την άλλη πλευρά, βοηθά επίσης ανακουφίζει από τη ναυτία, τη ζάλη και επομένως από την ανάγκη για εμετό, σημειώθηκε επίσης για την απίστευτη αντιβακτηριακή της ισχύ.

5 υπέροχες συνταγές με τζίντζερ

Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε μια ποικιλία τροφών και σήμερα μοιραζόμαστε μαζί σας αυτές τις εξαιρετικές συνταγές:

1. Κέικ πιπερόριζας

Ξεκινήστε την προθέρμανση του φούρνου σας. Εν τω μεταξύ, καλύψτε μια κέικ με βούτυρο και σε ένα άλλο μπολ, δημιουργήστε ένα μείγμα αλεύρου, μπέικιν πάουντερ και μια κουταλιά της σούπας μοσχοκάρυδο, κανέλα και γαρύφαλλο. Τώρα θα πάρετε ένα μπολ για να αναμίξετε το βούτυρο και να προσθέσετε ζάχαρη, να αυξήσετε την ταχύτητα και να το κρατήσετε έτσι για περίπου 4 λεπτά. Ενσωματώστε τα αυγά σε αυτό το μίγμα χτυπώντας τα ένα προς ένα μέχρι να δημιουργήσετε αρκετό πάχος.

Πετάξτε μια κουταλιά της σούπας φρέσκιας πιπερόριζας με εκχυλίσματα λεμονιού και βανίλιας. Μειώστε αργά το μιλκσέικ, προσθέστε αλεύρι και γάλα για να τελειώσετε. Τέλος, προσθέστε μια καλή μερίδα κρυσταλλωμένου τζίντζερ σιγά-σιγά.

Όλα αυτά το μίγμα θα πάει στο καλούπι που καλύπτετε με βούτυρο για να το ψήσετε. Προσθέστε τη γλάσο και τη ζάχαρη σε σκόνη, αποθηκεύστε την και αφήστε την να ξεκουραστεί πριν την σερβίρετε.

2. Τσάι τζίντζερ

Βράζουμε τρία φλιτζάνια νερό, ενώ πλένετε και αποστραγγίζετε περίπου 90 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ, όταν αυτό το μέρος είναι έτοιμο, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια τσαγιέρα ή σε οποιοδήποτε σκεύος με καπάκι. Όταν το νερό βράζει ήδη, προσθέστε το και αφήστε το μίγμα να παραμείνει για περίπου 10 λεπτά. Στέλεχος το τσάι, σερβίρετε και απολαύστε.

3. Καρότο και χυμός τζίντζερ

Βράζετε το νερό σε ένα μισό γεμάτο δοχείο. Προσθέστε 350 γραμμάρια ψιλοκομμένο καρότο σε λωρίδες και ανακατέψτε μέχρι να τρυφεθεί αρκετά.

Στη συνέχεια, τα στραγγίζετε και τα ανακατεύετε με 400g ρεβίθια, πιέστε ένα λεμόνι μέχρι να πάρετε τρεις κουταλιές της σούπας χυμό, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό και τέλος δύο κουταλάκια τσαγιού με καλά αλεσμένο τζίντζερ με λίγο αλάτι για γεύση. Όλα αυτά το μείγμα πρέπει να κτυπηθεί για να δημιουργήσει ένα πουρέ, τέλειο για να συνοδεύσει με ψωμί πίτα.

4. Ρύζι με τζίντζερ

Παρασκευάστε το άσπρο ρύζι με αλάτι στη γεύση και αφήστε το να ξεκουραστεί. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε το τζίντζερ και τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, αρχίστε να τηγανίζετε και μπορείτε να προσθέτετε προοδευτικά κρεμμύδια, κόκκινα και πράσινα πιπεριά τσίλι, σκόρδο πορό και τελικά πάπρικα και κόλιαντρο.

Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Αφού προετοιμάσετε αυτό το στιφάδο, αφήστε το να σιγοβράσει και ανακατέψτε με το ρύζι που ετοιμάσατε. Προσθέστε σάλτσα σόγιας στο χρώμα, καλύψτε και αφήστε για 5 λεπτά. Τελειώστε με λίγο περισσότερο κόλιαντρο για να διακοσμήσετε και να απολαύσετε.

5. Ζυμαρικά με τζίντζερ κοτόπουλου

Προετοιμάστε τα ζυμαρικά και αφήστε το να ξεκουραστεί. Κόψτε τους μηρούς κοτόπουλου σε δύο κομμάτια και προσθέστε τους με τζίντζερ, σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Σοτάρετε το κοτόπουλο σε λάδι και όταν είναι χρυσό, προσθέστε κρεμμύδι και λίγο περισσότερο από τα συστατικά με τα οποία έχετε φτιάξει τη μαρινάδα. Βάλτε λίγο περισσότερο νερό και αφήστε το να μαγειρέψει μέχρι να φτάσει στο σημείο.

Θα έχετε μια σάλτσα που μπορείτε να πάψετε με την ενσωμάτωση του αραβοσίτου που είχε προηγουμένως διαλυθεί στο νερό. Αφαιρέστε το κοτόπουλο ξεχωριστά και χρησιμοποιήστε τη σάλτσα για να το αναμίξετε με τα ζυμαρικά. Ετοιμη!

Σάντουιτς με κοτομπουκιές, σπιτικά chips και σαλάτα σε βαζάκια (Μαρτιου 2024)