Νόστιμο μπιζέλι και μπιζέλι, δροσερό και εύκολο στη χρήση

Με το μπιζέλια Μπορούμε να φτιάξουμε μια μεγάλη ποικιλία συνταγών, τόσες πολλές που σχεδόν αναμφισβήτητα γίνονται ένα θαυμάσιο παράδειγμα πόσο τρομερά ευπροσάρμοστο είναι αυτό το μικρό φαγητό, με ένα περίεργο στρογγυλό σχήμα και χαρακτηριστική εμφάνιση και χρώμα. Βασικά επειδή, μαζί τους, είναι δυνατόν να απολαύσετε τόσο κρύες όσο και θερμές συνταγές.

Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια των μηνών του φθινοπώρου και του χειμώνα (εν συντομία, κατά τη διάρκεια της πιο κρύας εποχής του έτους), είναι δυνατόν να προετοιμάσουμε νόστιμα πιάτα με ζεστά κουτάλια, ιδανικά για να μας βοηθήσουν να μειώσουμε το κρύο που μπορούμε να νιώσουμε εκείνη την εποχή.

Αλλά και το καλοκαίρι; Τι συνταγές με μπιζέλια μπορούμε να προετοιμάσουμε κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών ημερών; Το σαλάτα με μπιζέλια Γίνεται μια θαυμάσια επιλογή, ειδικά επειδή όπως και με όλα τα άλλα ζεστά πιάτα, αναγνωρίζει επίσης πολλές ποικιλίες.

Με αυτή την ευκαιρία προτείνουμε ένα από τα συνταγές σαλάτας μπιζέλι πιο δημοφιλές και κλασικό, που αποτελείται από ένα εξαίσιο κρύα σαλάτα με μπιζέλια και κέικ μπέικον.

Παραδοσιακή συνταγή σαλάτας με μπέικον

Η συνταγή που προτείνουμε παρακάτω είναι η παραδοσιακή συνταγή, η οποία συνοδεύεται συνήθως με μπέικον. Τολμάς να το ετοιμάσεις μαζί μας; Είναι πολύ απλό και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.

Συστατικά (για 4 άτομα):

  • 500 γρ. Μπιζέλια
  • 200 γρ. Μπέικον
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 αυγά
  • Μαύρη πιπεριά
  • Αλάτι
  • 1 ρεύμα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
  • Μαγιονέζα (προαιρετικό)

Προετοιμασία της σαλάτας μπιζελιού και μπέικον:

Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι να αποφλοιώσουμε το κρεμμύδι και να το κόψουμε σε μικρά τετράγωνα. Διατηρήστε το.

Τώρα βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα και όταν αρχίζει να βράζει, βάλτε τα μπιζέλια, αρκεί αυτά να μην είναι ήδη μαγειρεμένα (δηλαδή εάν προτιμάτε φρέσκα ή κατεψυγμένα). Όταν είναι μαγειρεμένα και τρυφερά, αφαιρέστε τα από το νερό και αποστραγγίστε καλά.

Κόψτε το μπέικον σε τακίτο και βάλτε ένα ψιλοκομμένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Βάλτε το κρεμμύδι και το σοτάρετε. Ακριβώς όταν αρχίζει να παίρνει χρώμα προσθέστε το μπέικον και σοτάρετε τα πάντα καλά για λίγα λεπτά.

Αυτή τη στιγμή ρίξτε τα μπιζέλια στραγγισμένα στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά ώστε όλες οι γεύσεις να ενσωματωθούν τέλεια. Προσθέστε αλάτι στη γεύση παραπάνω. Τέλος, διατηρήστε μέχρι να κρυώσει.

Εν τω μεταξύ, μπορούμε να προετοιμάσουμε μερικά βραστά αυγά για να συνεχίσουμε να ολοκληρώνουμε και να κάνουμε τη σαλάτα των μπιζελιών μας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το νερό σε μια κατσαρόλλα έως ότου τα αυγά καλύπτονται και αφήστε τα να μαγειρευτούν στο νερό για αρκετό χρόνο μέχρι να μαγειρευτούν και να παραμείνουν σκληρά. Όταν είναι έτοιμοι, αφαιρέστε προσεκτικά το νερό και αφήστε το να κρυώσει.

Για να ολοκληρώσετε, αφαιρέστε προσεκτικά το κέλυφος αυγού και κόψτε το αυγό σε τετράγωνα. Ανακατεύουμε με τη σαλάτα, προσθέτουμε μαύρη πιπεριά και, αν θέλετε, προσθέτουμε μαγιονέζα για γεύση.

Συνταγή για σαλάτα από μπιζέλια, μπέικον, πατάτες και σάλτσα γιαουρτιού

Προτείνουμε επίσης μια άλλη εξίσου εύγευστη επιλογή, στην οποία προστίθεται λίγο περισσότερη γεύση με το εξαιρετικό σάλτσα γιαουρτιού.

Συστατικά (για 4 άτομα):

  • 500 γρ. Μπιζέλια
  • 200 γρ. Μπέικον
  • 200 γρ πατάτας
  • 1 κρεμμύδι
  • 4 αυγά σκληρά βρασμένα
  • 1 ψιλοβρέχει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Σάλτσα γιαουρτιού (μπορείτε να επιλέξετε το μας ελαφριά συνταγή σάλτσας γιαουρτιού)
  • Μαύρη πιπεριά
  • Αλάτι

Προετοιμασία της σαλάτας, μπέικον, πατάτες και σάλτσα γιαουρτιού:

Αφαιρέστε πρώτα το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρά τετράγωνα. Κάνετε το ίδιο με τις πατάτες, κόβοντας τους σε ένα μέγεθος για να δοκιμάσετε. Κρατήστε τα.

Τώρα βάλτε το νερό σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα και όταν αρχίσει να βράζει, βάλτε τα μπιζέλια για να τα μαγειρέψουν. Εάν είναι κονσερβοποιημένα και είναι ήδη μαγειρεμένα, δεν χρειάζεται να κάνετε αυτό το βήμα. Αν είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα, όταν είναι μαγειρεμένα και τρυφερά, αφαιρέστε τα από το νερό και αποστραγγίστε καλά.

Σε μια άλλη κατσαρόλλα βάλτε τις πατάτες με άφθονο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι τρυφερές. Όταν είναι έτοιμοι, στραγγίστε τους και κρατήστε τους.

Κόψτε το μπέικον σε τακίτο και βάλτε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα (πάντα προτιμούμε να χρησιμοποιείτε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο). Βάλτε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε καλά. Ακριβώς όταν αρχίζει να παίρνει χρώμα προσθέστε το μπέικον και σοτάρετε τα πάντα καλά για λίγα λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, βάζετε τα αποξηραμένα μπιζέλια στο τηγάνι, τις πατάτες και ανακατέψτε καλά τα πάντα, ώστε όλες οι γεύσεις να ενσωματωθούν τέλεια. Επίσης, με αυτόν τον τρόπο θα πάρετε τις πατάτες για να μείνετε λίγο πιο τραγανό. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αποθηκεύστε μέχρι να κρυώσει.

Για να τελειώσετε, σερβίρετε τη σαλάτα στα πιάτα και ρίχνετε πάνω από μια μικρή σάλτσα γιαουρτιού. Ετοιμη! Μπορείτε να το απολαύσετε τώρα

DEBTOCRACY OFFICIAL ΕΛΛΗΝΙΚΑ (Σεπτέμβριος 2019)