Νόστιμες ιδέες ψαριών για τα Χριστούγεννα του 2017

Όπως και στα παρελθόντα Χριστούγεννα, στο NatureVia προσφέρουμε στους αναγνώστες μας ιδέες που μπορούν να βοηθήσουν στην προετοιμασία των μενού για δείπνο, παραμονή Χριστουγέννων ή δείπνο της Πρωτοχρονιάς.

Φέτος έχουμε συμπεριλάβει κάποιες αλλαγές, θα επεξεργαστούμε πλήρεις μενού με τον εκκινητή σας, το πρώτο σας μάθημα, το δεύτερο μάθημα και πώς δεν το επιδόρπιο που δεν πρέπει να χάσετε ακόμα κι αν είναι ένα τσίμπημα.

Το επιδόρπιο, αυτό το νόστιμο και γλυκό δάγκωμα είναι τόσο σημαντικό για να κορυφωθεί ένα καλό χριστουγεννιάτικο δείπνο ή ένα γεύμα Χριστουγέννων.

Πρέπει επίσης να επισημάνουμε ότι το επιδόρπιο δεν πρέπει πάντα να είναι γλυκό, μπορούμε επίσης να φάμε επιδόρπιο για ένα κομμάτι φρέσκου φρούτου ή φρέσκια φρουτοσαλάτα, κάνοντας το επιδόρπιο μια πολύ υγιεινή επιλογή.

Αν θέλετε να δείτε περισσότερες Χριστουγεννιάτικες συνταγές που έχουν δημοσιευτεί σε προηγούμενη εφημερίδα Χριστουγέννων, μπορείτε να τις δείτε με την επίσκεψη σε οποιονδήποτε από αυτούς τους συνδέσμους που παρέχουμε παρακάτω ... ..

Χριστουγεννιάτικο μενού ψαριών

Για να προετοιμάσουμε αυτό το απλό και νόστιμο μενού επιλέξαμε τον τόνο, τον σολομό, τα καλαμάρια ή τα μικρά καλαμάρια, και για επιδόρπια, φρέσκια φρουτοσαλάτα με κρέμα γιαουρτιού.

Τσιμπήματα ντοματών κεράσι

Οι ορεκτικές κερασιές είναι ελαφρύ ορεκτικό, είναι πολύ πλούσιοι, είναι εύκολο να παρασκευαστούν και θα μας βοηθήσουν να "πηγαίνουμε στο στόμα", όπως λένε.

Εάν οι ντομάτες κεράσι είναι πολύ μικρές, μπορούμε να κάνουμε περισσότερα από αυτά, έτσι ώστε να μην έχουμε κάτι μικρό στο μίζα.

Συστατικά: για 6 άτομα:

  • 2 ντοματίνια για κάθε άτομο (24 ντομάτες κεράσι).
  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • Ένα δοχείο τόνου στο φυσικό, (χωρίς λάδι).
  • Ένα λεμόνι
  • Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
  • Μια πρέζα αλατιού.
  • Ένα παρθένο ελαιόλαδο.
  • Τετράγωνα ψωμιού ή λεπτές φέτες τοστ.

Επεξεργασία:

  1. Πλένετε τις ντομάτες, κόβετε το πάνω μέρος και αφαιρείτε τους σπόρους. Διατηρούμε το πάνω μέρος και στη συνέχεια τα καλύπτουμε.
  2. Κόψτε τα αβοκάντο στο μισό, αφαιρέστε τα οστά και το δέρμα.
  3. Βάλτε τον πολτό αβοκάντο στο γυαλί του μπλέντερ και προσθέστε μερικές σταγόνες πιπέρι λεμονιού, τόνου, λίγο αλάτι, λίγο μαϊντανό πιπέρι, ψιλοβρέχει ελαιόλαδο και χτυπάτε καλά.
  4. Γεμίζουμε τις τομάτες κεράσι ένα με ένα με αυτό το μείγμα και στη συνέχεια γεμίσαμε κάπου πάνω στο κομμάτι της ντομάτας που είχαμε κόψει σαν κάλυμμα.
  5. Στη συνέχεια, έχετε κάθε μια από τις ντοματίνια σε ένα τετράγωνο ψωμί μπισκότων ή φέτες ψωμιού.
  6. Παρουσιάζουμε τις ντομάτες κερασιού να πάρουν στο τραπέζι σε ένα ωραίο δίσκο ή πιάτα.

Σαλάτα με σολομό (πρώτη σειρά)

Επιλέξαμε τα κανόνια για να προετοιμάσουμε αυτή τη σαλάτα, σε περίπτωση που δεν τα παίρνουμε, μπορούμε επίσης να τα φτιάξουμε με σπανάκι, ρόκα, μπουμπούκια μαρουλιού ή με μείγμα μαρούλι.

Συστατικά:

  • 2 τσάντες με φρέσκα κανόνα.
  • 300 γραμμάρια καπνιστού σολομού.
  • 250 γραμμάρια φρέσκου τυριού σε κύβους.
  • 3 κουταλιές της σούπας.
  • Sal.
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Ξίδι μηλίτη μήλου
  • Κρουτόνια

Επεξεργασία:

  1. Πλύνετε τα κανόνια καλά και αφήστε τα να στραγγίσουν λίγο σε ένα στραγγιστήριο.
  2. Κόβουμε τον σολομό σε κομμάτια.
  3. Σε ένα μπολ σαλάτας ή μια πιατέλα βάζουμε το μαρούλι, τον σολομό, τα κάπαρη, τους κύβους τυριού, λίγο αλάτι.
  4. Προσθέστε μια καλή βουτιά παρθένου ελαιόλαδου, μια βουτιά από ξύδι μηλίτη μήλου και ανακατέψτε καλά για να είναι σαλάτα καλά ντυμένη.
  5. Την στιγμή της παρουσίασης της σαλάτας θα την παρουσιάσουμε συνοδευόμενη από κάποια κρουτόν ψωμιού στην κορυφή.

Νόστιμο μωρό καλαμάρι (δεύτερο μάθημα)

Εκτός από τη συνταγή μας που έχουμε ετοιμάσει με καλαμάρια ή μικρά καλαμάρια, θέλουμε να συμβουλεύουμε άλλα συστατικά όπως σουπιές ή σουπιές, καλαμάρια, μεγάλα καλαμάρια που σε αυτή την περίπτωση θα κόψουν ή μικρά χταπόδια.

Συστατικά:

  • Ένα κιλό καλαμάρι.
  • 5 σκελίδες σκόρδου
  • 4 πιπεριές από την Ιταλία.
  • Ένα μεγάλο κρεμμύδι ή δύο μικρά.
  • 8 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
  • Sal.
  • Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
  • Ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα

Επεξεργασία:

  1. Πλένουμε καλά τα καλαμάρια, καθαρίζουμε το εσωτερικό τους και αφαιρούμε τα πλοκάμια. Κόψτε το σώμα της σουπιάς σε μικρές φέτες και τα πλοκάμια. Προσθέστε λίγο αλάτι στην κορυφή και ανακατέψτε.
  2. Πλύνετε τις πιπεριές και τις κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Αφαιρούμε το δέρμα από τα σκελίδες σκόρδο και το κρεμμύδι και τα κόβουμε τα πάντα με μικρό τρόπο.
  3. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο για να σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα σκελίδες σκόρδου και τις λωρίδες πιπεριάς με χαμηλή φωτιά.
  4. Όταν είναι όλα τα ψωμιά, προσθέστε το καλαμάρι, σηκώστε τη φωτιά και σοτάρετε για περίπου πέντε λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το πιπέρι, τη γλυκιά πάπρικα και ανακατεύουμε.
  5. Καλύψτε το τηγάνι με λίγο νερό, μαγειρέψτε με απαλή φωτιά περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, με μέτρια φωτιά μαγειρεύουμε περίπου 10 λεπτά, μέχρι να παρατηρήσουμε ότι το ζωμό μειώνεται λίγο και τα καλαμάρια είναι τρυφερά.

Σερβίρουμε το ζεστό στιφάδο, σε πιάτα ή μικρά πήλινα δοχεία.

Μακαρόνια με κρέμα γιαούρτι (επιδόρπιο)

Η φρουτοσαλάτα μπορεί να γίνει με φρέσκα φρούτα ή με βιομηχανική φρουτοσαλάτα σε σιρόπι. Αν χρησιμοποιήσουμε φρουτοσαλάτα σε σιρόπι, θα ανοίξουμε το κουτί και θα αποστραγγίσουμε καλά το σιρόπι.

Για να προετοιμάσετε τη φρουτοσαλάτα με φρέσκα φρούτα μπορούμε να καταφύγουμε σε εποχιακά φρούτα, πορτοκάλια, ακτινίδια, μανταρίνια, λικέρ, σταφύλια, παπάγια.

Συστατικά:

  • 4 αποβουτυρωμένα γιαούρτια.
  • Μια μπανιέρα με τυρί mascarpone.
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 5 ακτινίδια κομμένα σε κύβους.
  • 2 πορτοκάλια κομμένα σε κύβους.
  • Μια καλή δέσμη σταφυλιών χωρίς σπόρους.
  • 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο.
  • 10 θρυμματισμένα κέικ ώμου.

Επεξεργασία:

  1. Αφαιρούμε το δέρμα στα ακτινίδια, στα πορτοκάλια και κόβουμε τα πάντα σε κύβους.
  2. Πλένουμε τα σταφύλια, τα κόβουμε στα μισά.
  3. Συντρίβουμε το κέικ από σφουγγάρι και διατηρούμε.
  4. Στο ποτήρι του μπλέντερ βάζουμε τα γιαούρτια, το τυρί mascarpone, το μέλι και τα χτυπάμε καλά.
  5. Στη συνέχεια θα προσπαθήσουμε να τοποθετήσουμε το επιδόρπιο σε στρώματα, δίνουμε ιδέα για ένα στρώμα από κάθε συστατικό, αλλά μπορούμε να προσθέσουμε όσα στρώματα θέλουμε, θα εξαρτηθεί από το κύπελλο ή το δοχείο στο οποίο παρουσιάζουμε το επιδόρπιο.
  6. Σε κάθε φλιτζάνι επιδόρπιο βάζουμε στο κάτω μέρος μία ή δύο κουταλιές κέικ σφουγγαριών στο κάτω μέρος.
  7. Προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της κρέμας γιαουρτιού, στη συνέχεια ένα στρώμα ψιλοκομμένου φρούτου, ένα άλλο στρώμα κρέμας γιαουρτιού στην κορυφή και για να τελειώσετε λίγο τραγανό αμυγδάλου.

Καλό φαγητό! Από το NatureVia σας ευχόμαστε όλα τα Καλά Χριστούγεννα! ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές Χριστουγέννων

Χριστουγεννιάτικα μπισκοτο-κεράσματα -- Cookie-treats for Christmas (Φεβρουάριος 2024)