Μαγειρικά βότανα στην κουζίνα

Αν και μια από τις κύριες χρήσεις πολλών φυτά και βότανα είναι η ιατρική χρήση του, δεδομένου ότι μας παρέχουν πολύ ενδιαφέρουσες φαρμακευτικές αρετές, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν τη στιγμή που απολαμβάνουμε υγιεινή κουζίνα πιο φυσικό και υγιεινό

Αυτή είναι η περίπτωση, για παράδειγμα, των λεγόμενων μαγειρικά βότανα? γενικά αρωματικά φυτά που εκτός από τις ιδιότητες και τα οφέλη παρέχουν διαφορετική γεύση και άρωμα στα πιάτα και τις συνταγές με τις οποίες προστίθενται.

Ένα σαφές παράδειγμα χρήσης αυτών μαγειρικά βότανα στην κουζίνα το βρίσκουμε στη μεσογειακή κουζίνα ή σε μια μεγάλη ποικιλία κουζινών από πολλές χώρες που ξεχωρίζουν για την εφαρμογή των βοτάνων και των μπαχαρικών στα πιάτα τους (ένα καλό παράδειγμα είναι η ινδική κουζίνα).

Μαγειρικά βότανα και η χρήση τους στην κουζίνα

Βασιλείου: φέρνει ένα ισχυρό τώρα στα πιάτα, είναι ιδανικό για να τα συνδυάσετε με ζυμαρικά, ρύζι, ντομάτες, αυγά, μελιτζάνες και πιπεριές. Ξεχωρίζει για το πεπτικό αποτέλεσμα.
ΓλυκάνισοΕίναι συνήθως ένα βότανο που χρησιμοποιείται σε επιδόρπια και γλυκά, αλλά και σε αλμυρά πιάτα. Είναι σε θέση να ενισχύσει τη γεύση των σαλατών και των βρασμένων λαχανικών, ενώ στα επιδόρπια παρέχει μια ελαφρώς πιο γλυκιά και αρωματική γεύση. Όσον αφορά τις ιδιότητες του γλυκάνισου, οι πεπτικές του αρετές και ο μετεωρισμός ξεχωρίζουν.
Άνηθο: έχει ένα αρκετά λεπτό άρωμα και μια ελαφρώς πικάντικη γεύση. Είναι ιδανικό να το προσθέσετε σε πιάτα με πατάτες, ψάρια (όπως σολομό), σούπες και μπιζέλια. Είναι χρήσιμο κατά της κατακράτησης υγρών και των πεπτικών προβλημάτων.
Εστραγκόν: παρόμοια με το μαϊντανό, φέρνει γεύση σε λαχανικά, σαλάτες, μουστάρδες και σάλτσες. Συμβάλλει στην πέψη και όπως υποδείξαμε στο σημείωμά μας για εναλλακτικές λύσεις στο αλάτι, μπορεί να αποτελέσει καλό υποκατάστατο του αλατιού.
Μάραθο: παρόμοια με το γλυκάνισο, αλλά με ελαφρώς ισχυρότερη γεύση. Είναι χρήσιμο σε σαλάτες, ψάρια, σούπες ή επιδόρπια (ειδικά με μήλο). Συμβάλλει στην πέψη και είναι ιδανική για πάρα πολύ λιπαρά πιάτα.
Laurel: βελτιώνει τη γεύση των πιάτων με κρέας και ζωμούς, όπως το σούπας ή το σούπας. Φυσικά, αν και παρέχει πεπτικά οφέλη κατά της μετεωρίωσης, μπορεί να είναι τοξική, γι 'αυτό πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ.
Ρίγανη: μαζί με το εστραγκόν, είναι ένα από τα πιο κοινά βότανα στην κουζίνα μας. Στην πραγματικότητα, είναι η πιο γνωστή ιταλική κουζίνα για χρήση σε ζυμαρικά, πίτσες ή σαλάτες, χάρη στην αρωματική της δύναμη.
Μαϊντανός: είναι ένα από τα πιο χρησιμοποιημένα βότανα, παρέχοντας μια διαφορετική πινελιά στα πιάτα στα οποία προστίθεται. Συνδυάζει πολύ καλά με σαλάτες ή πιάτα με αυγά. Βοηθά στον καθαρισμό και τον καθαρισμό του αίματος.
Θυμάρι: χρησιμοποιείται για τη γεύση μιας ευρείας ποικιλίας πιάτων, συμπεριλαμβανομένων των κολοκυθιών, των πατατών ή των μελιτζάνων. Παρέχει ένα ενδιαφέρον πεπτικό και διεγερτικό αποτέλεσμα.

Εάν σας ενδιαφέρει αυτό το σημείωμα σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε την ειδική μας για το οφέλη των μπαχαρικών.

Εικόνα | brookpeterson Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΑρωματικά βότανα