Κρύα κρέμα αμυγδάλων με σταφύλια και πεπόνι: αναζωογονητική συνταγή
Το καλοκαίρι είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να απολαύσετε διαφορετικές συνταγές με κύριο χαρακτηριστικό να είναι εξαιρετικά αναζωογονητικές, ώστε να γίνουν ιδανικές επιλογές για εκείνες τις ημέρες που η θερμότητα σφίγγει. Και αν, επιπλέον, δεν έχουμε πολύ χρόνο για να προετοιμάσει τα πιάτα στο σπίτι, το κρύες κρέμες Είναι μια θαυμάσια εναλλακτική λύση, γιατί μπορούμε να τα φτιάξουμε σε μόλις 15 ή 30 λεπτά.
Και αυτό δεν είναι όλα, αφού μπορούμε να απολαύσουμε πολλούς από τους καρπούς της εποχής που μπορούμε να βρούμε κατά τις ημερομηνίες αυτές, πράγμα που έχει ακριβώς το πρόσθετο πλεονέκτημα ότι είναι εξίσου αναζωογονητικό. Έτσι μπορούμε να απολαύσουμε σε λίγα λεπτά ένα ελαφρύ και δροσιστικό πιάτο γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα.
Ένα καλό παράδειγμα είναι η συνταγή για την οποία θα μιλήσουμε σήμερα: μια εξαιρετική Κρέμα αμυγδάλου με σταφύλια και πεπόνι να σας πιπιλίζουν τα δάχτυλα, πολύ απλά και εύκολα να τα κάνετε, και εξαιρετικά νόστιμα και φρέσκα. Είστε ευτυχισμένοι;
Συστατικά
- 1000 ml κρύου νερού
- 350 γραμμάρια λευκών σταφυλιών (τύπου muscatel)
- Μισό πεπόνι
- 125 g αμυγδάλων
- 4 φέτες ψωμί σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας μήλο μηλίτη μηλίτη
- 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι
Πώς να κάνετε την κρύα κρέμα από αμύγδαλα, σταφύλια και πεπόνι
Βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τα αμύγδαλα στο βάζο του μπλέντερ και ανακατέψτε καλά μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή πάστα.
Βάλτε κρύο νερό σε ένα μπολ και απολαύστε τις φέτες ψωμιού. Αφού εμποτιστούν, στραγγίστε καλά, κόψτε τα σε κομμάτια και τοποθετήστε τα στο κύπελλο του μπλέντερ μαζί με την πάστα αμυγδάλου. Πηγαίνετε πίσω για να τεμαχίσετε τα πάντα καλά.
Ενώ συνεχίζετε να αλέθετε, χωρίς να σταματήσετε, ενσωματώστε το ελαιόλαδο σιγά σιγά και αργά. Και στη συνέχεια κάντε το ίδιο με το ξίδι μηλίτη μήλου. Για να τελειώσετε, προσθέστε το κρύο νερό και εισαγάγετε την κρέμα αμυγδάλου στο ψυγείο, αφήνοντάς την να ξεκουραστεί για 2 ώρες.
Ετοιμη! Κατά τη στιγμή που σερβίρετε την κρέμα, πρέπει να προσθέσετε τα καλά πλυμένα λευκά σταφύλια και το πεπόνι κομμένο σε κύβους. Νόστιμο και αναζωογονητικό!
Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα σταφύλια και το πεπόνι για άλλα εποχιακά φρούτα που έχετε στο σπίτι. Για παράδειγμα, με αυτή την κρέμα παπάγια, ακτινίδια ή ακόμα και φράουλες είναι πολύ καλές. Και μιλώντας για φράουλες ... έχετε δοκιμάσει ποτέ το φράουλα gazpacho; Μπορείτε να μάθετε περισσότερα στη συνταγή μας.
Εικόνες | Θέματα iStockΣυνταγές για το καλοκαίρι
