Τηγανητές μελιές: Η συνταγή La Palma για το Καρναβάλι

Το Μέλι σούπες Είναι παραδοσιακά γλυκά από το νησί της La Palma και προετοιμάζονται να τα δοκιμάσουν κατά τη διάρκεια των εκδηλώσεων καρναβαλιού. Πρόκειται για μια πολύ παλιά συνταγή του νησιού Palmera, απλή, πολύ πλούσια και όπως όλες οι παραδοσιακές συνταγές που έχουν μεταδοθεί από γενιά σε γενιά.

Το Μέλι σούπες Είναι παρασκευασμένα με σκληρό ψωμί, προετοιμάζονταν προηγουμένως αυτά τα γλυκά σε άλλες εποχές του χρόνου για να επωφεληθούν από το σκληρό ψωμί που είχε απομείνει, οι σούπες γίνονται με μέλι από ζαχαροκάλαμο, με άλλη ποικιλία μέλι δεν είναι οι ίδιες.

Το καναρίνι ζαχαροπλαστείο Carnaval είναι πολύ πλούσιο και ποικίλο, σε όλα τα Κανάρια Νησιά το καρναβάλι ζει και απολαμβάνει με μεγάλη ένταση.

Πώς να προετοιμάσετε τις σούπες μελιού

Συστατικά:

3 σκληρά ψωμιά, (ηλικίας τουλάχιστον 4 ημερών) κομμένα σε φέτες.
Μέλι από ζαχαροκάλαμο, 920 γραμμάρια.
100 ml. νερού.
Ένα ραβδί κανέλας
Ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
Ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκους γλυκάνισου (matalahúga).
Το τριμμένο δέρμα ενός λεμονιού.
150 γραμμάρια ψημένα ή τηγανητά αμύγδαλα.

Επεξεργασία:

Κόβουμε το ψωμί σε μάλλον χοντρές φέτες και το βάζουμε στην άκρη.
Σε ένα καζάνι με φαρδύ πυθμένα βάζουμε το μέλι, το νερό και ανακατεύουμε για να ενταχθούν καλά.
Προσθέστε στο μέλι το ξύσμα λεμονιού, τους κόκκους γλυκάνισου, το ραβδί κανέλας, την κανέλα, τα μισά ψημένα αμύγδαλα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε το μέλι με μέτρια ζέστη.
Μαγειρεύουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει.
Όταν αρχίσει να βράζει, μειώστε τη θερμότητα, αφαιρέστε το ραβδί κανέλας και βάλτε τις φέτες του ψωμιού μέσα στο μέλι ένα προς ένα για να μπορούν να βουτήξουν στο μέλι.
Γυρίζουμε τις φέτες και στις δύο πλευρές, προσέχοντας να μην τους αποκόψουμε.
Βγάζουμε τις φέτες ψωμιού με τη βοήθεια κουταλιού, έτσι ώστε το μέλι να στεγνώνει καλά και να τα τοποθετεί σε δίσκο ή πλάκα για να τα πάρει στο τραπέζι.
Σερβίρουμε το Μέλι σούπες με τα υπόλοιπα ψημένα αμύγδαλα στην κορυφή.

Πώς να φάτε τη σούπα μελιού;

Το Μέλι σούπες Μπορείτε να το δοκιμάσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας όταν θέλετε ένα γλυκό σνακ, επίσης ως επιδόρπιο ή για ένα σνακ. Η αλήθεια είναι ότι είναι ιδανικές ανά πάσα στιγμή, αν και είναι αλήθεια ότι το ιδανικό είναι να τα καταναλώνεις ως επιδόρπιο ή ως σνακ, χωρίς καμία αμφιβολία.

Η παράδοση στο νησί της La Palma, για παράδειγμα, είναι να προσφέρει αυτά τα γλυκά στις μασκαρίτες που επισκέπτονται συγγενείς, φίλους ή γείτονες. Ένα νησί που, από την πλευρά του, έχει μια μεγάλη καρναβαλική παράδοση. Ένα παράδειγμα είναι η γιορτή του Los Indianos, το οποίο γιορτάζεται σε αυτό το νησί από το 1920, όταν μια ομάδα φίλων συγκεντρώθηκε για να απολαύσει αυτή τη γιορτή.

Είναι, σχεδόν χωρίς αμφιβολία, μια παραδοσιακή συνταγή τόσο δημοφιλής που θυμίζει πολλή παιδική ηλικία, επειδή είναι ένα καρναβάλι επιδόρπιο που γίνεται στην La Palma από πολύ καιρό πριν, όπως και άλλα τυπικά γλυκά.

Ελπίζουμε ότι θα ενθαρρυνθείτε να προετοιμάσετε το Μέλι σούπες και ότι τους αρέσει.

Από το NatureVia, Happy Carnival σε όλους!

Εικόνα - Θέματα ApuronΚανάρια συνταγές