Λάχανο: οφέλη και ιδιότητες

Λάχανο: οφέλη και ιδιότητες

Το λάχανο (ένα λαχανικό γνωστό και με το όνομα λάχανο) ανήκουν στην οικογένεια των Cruciferae, η οικογένεια των οποίων περιλαμβάνει και άλλα λαχανικά που είναι γνωστά στους αναγνώστες μας, όπως το μπρόκολο ή το κουνουπίδι (στην πραγματικότητα, ανήκουν σε περισσότερα από 300 γένη και περίπου 3.000 είδη, από τα οποία μόνο λίγα είναι γνωστό ότι καταναλώνονται αρκετά).

Στην περίπτωση του λάχανου, είναι λαχανικά που προέρχονται από τη Νότια και Κεντρική Ευρώπη, αν και είναι αλήθεια ότι καλλιεργούνται σήμερα σε όλο τον κόσμο. Οι Αιγύπτιοι τους καλλιέργησαν ήδη, ενώ οι Ρωμαίοι και οι Έλληνες τους απέδωσαν πεπτικές ιδιότητες.

Οι καλύτεροι μήνες του χρόνου για να τους βρείτε στην αγορά είναι οι μήνες Δεκέμβριος, Ιανουάριος, Φεβρουάριος και Μάρτιος (κατά τους χειμερινούς μήνες), αν και είναι αλήθεια ότι σήμερα μπορούμε να τις βρούμε ανά πάσα στιγμή και χρόνο του χρόνου.

Διατροφικές ιδιότητες του λάχανου

Από τη διατροφική άποψη, τα λάχανα ξεχωρίζουν από την αρχή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό, χαμηλής παρουσίας στο λίπος και συνεπώς και σε θερμίδες.

Παρέχουν ενδιαφέρουσες ποσότητες προβιταμίνης Α, η οποία μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, απαραίτητη θρεπτική ουσία για το όραμά μας, αν και πρέπει να έχουμε κατά νου ότι το μεγαλύτερο μέρος αυτής της βιταμίνης χάνεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Επίσης, ξεχωρίζει για την παρουσία της σε βιταμίνη C, η οποία ασκεί μια ενδιαφέρουσα αντιοξειδωτική δράση, παρεμβαίνει στη δημιουργία δοντιών, οστών, ερυθρών αιμοσφαιρίων και βελτιώνει την άμυνα κατά των μολύνσεων (μάθετε περισσότερα για τις συμβουλές για την αύξηση της άμυνας).

Όσον αφορά τα διάφορα μέταλλα που συμβάλλει το λάχανο, πρέπει να αναφέρουμε την περιεκτικότητά του σε κάλιο (απαραίτητη για τη μετάδοση και την παραγωγή του νευρικού παλμού, καθώς και για τη μυϊκή δραστηριότητα) και το μαγνήσιο (βελτιώνει την ανοσία και έχει ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα).

Οφέλη από το λάχανο

Το λάχανο ξεχωρίζει για τη χαμηλή του περιεκτικότητα σε λιπαρά και ως εκ τούτου θερμιδική, ώστε να γίνει το ιδανικό λαχανικό όχι μόνο για υγιεινά και ισορροπημένα τρόφιμα αλλά και για όλους εκείνους τους ανθρώπους που πρέπει να ακολουθήσουν δίαιτα χαμηλών λιπαρών, χάσετε βάρος

Λόγω της περιεκτικότητάς του σε ίνες, η τακτική κατανάλωση βοηθά στη βελτίωση της εντερικής διαμετακόμισης, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, η περιεκτικότητά του σε νερό και κάλιο παρέχει διουρητικά και καθαριστικά οφέλη, βοηθώντας όχι μόνο σε περίπτωση κατακράτησης υγρών, αλλά όταν πρόκειται για την εξάλειψη των τοξινών που συσσωρεύονται στο σώμα μας.

Χάρη στην παρουσία στην προβιταμίνη Α είναι ένα λαχανικό ευεργετικό για την υγεία του οράματος, ενώ η βιταμίνη C συμβάλλει στη βελτίωση της αντοχής του οργανισμού μας σε λοιμώξεις.

Επιπλέον, λόγω της περιεκτικότητας σε φυλλικό οξύ, η κατανάλωσή του συνιστάται στη δίαιτα των εγκύων γυναικών, δεδομένου ότι αποτελεί βασική θρεπτική ουσία για τη σωστή ανάπτυξη του νευρικού σωλήνα του εμβρύου.

Αντενδείξεις λάχανου

Λόγω της συμβολής σε ίνες και ενώσεις θείου πρέπει να είμαστε προσεκτικοί με την υπερβολική κατανάλωση λάχανου, καθώς παράγουν μετεωρισμός (αέρια), περιπλέκοντας την καλή διαδικασία της πέψης.

Ως εκ τούτου, η κατανάλωσή του δεν συνιστάται σε άτομα με προβλήματα πέψης.

Εικόνες | La Grande Farmers Market / rjw1 Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΦαγητό

✅ 9 εκπληκτικά, διατροφικά οφέλη του λάχανου (Απρίλιος 2024)