Καύση και ερεθισμός των ματιών όταν κόβουμε κρεμμύδια και πώς να τα αποφύγουμε
Είναι πολύ κοινό. Κάθε φορά που αρχίζουμε να κόβουμε το κρεμμύδι για να προετοιμάσει μια σαλάτα ή οποιοδήποτε λαχανικό sautéing, τα μάτια μας αρχίζουν να να ενοχλούνται σημαντικά για να δώσουν τη θέση τους σε ένα καλό ποσότητα δακρύων με την οποία φαίνεται ότι είχαμε κακή ημέρα
Αλλά για ποιο λόγο ξεκινήσαμε να "κλαίνε" κάθε φορά που κόβουμε σε μικρά κομμάτια αυτό το λαχανικό; Σίγουρα πολλοί θα ρωτήσουν. Δεν οφείλεται σε έναν συναισθηματικό λόγο ή κάτι παρόμοιο . Ούτε επειδή λυπούμε για το κρεμμύδι για να δούμε πώς το κόβουμε λίγο-λίγο σε μικρά κομμάτια.
Τα φυτικά κύτταρα του κρεμμυδιού αντιδρούν με το νερό στο μάτι
Όλα οφείλονται μια απλή χημική αντίδραση. Όπως πολλοί από εσάς θα γνωρίζετε, το Το κρεμμύδι είναι ένα φυτό που αποτελείται εξ ολοκλήρου από διαφορετικά στρώματα φυτικών κυττάρων που αποτελούνται ως επί το πλείστον αμμωνία.
Από εκεί, από τη στιγμή που παίρνουμε το μαχαίρι και κόβουμε τα στρώματα του κρεμμυδιού, οι ουσίες που υπάρχουν σε αυτό το λαχανικό "απελευθερώνονται" μέχρι να φτάσουν τελικά στα μάτια μας.
Στη συνέχεια, οι φυτικές ενώσεις αντιδρούν όταν έρχονται σε επαφή με το νερό που βρίσκεται στην επιφάνεια των ματιών μας, δημιουργώντας μια νέα χημική αντίδραση με την οποία σχηματίζεται θειικό οξύ.
Ως αμυντικός μηχανισμός, τα μάτια αρχίζουν αυτόματα να εκκρίνουν δάκρυα, προκειμένου να καταπολεμηθεί το θειικό οξύ και έτσι να επιστρέψουμε ενυδατώστε ολόκληρη την πληγείσα περιοχή. Αυτή η διαδικασία είναι ουσιαστικά ένα φυσικό ερέθισμα του σώματός μας πριν από την "επίθεση" ενός επιθετικού ερεθίσματος που μπορεί να είναι επιβλαβές για τα μάτια μας. Όχι περισσότερο, όχι λιγότερο.
Πώς μπορούμε να αποφύγουμε την καύση στα μάτια όταν κόβουμε το κρεμμύδι;
Μόλις αυτό είναι γνωστό, είμαι βέβαιος ότι πολλοί από εσάς έχουν την ακόλουθη ερώτηση: "Πώς μπορούμε Σταμάτα να κλαίει όταν κόβουμε ένα κρεμμύδι?” Λοιπόν, μέσα από το τελευταίο μέρος του άρθρου, θα σας δώσουμε μια σειρά συμβουλών που είναι σίγουρα πολύ χρήσιμες από δω και πέρα.
Προστατεύστε τον εαυτό σας με γυαλιά
Μπορεί να ακούγεται λίγο προφανές, αλλά η αλήθεια είναι ότι είναι μια από τις πιο χρησιμοποιούμενες μεθόδους. Όταν κόβετε ένα κρεμμύδι, πάντα μπορείτε να βάλετε μερικά γυαλιά ηλίου, γυαλιά ηλίου ή καταδύσεις.
Με αυτόν τον τρόπο, θα επιτύχουμε ότι η ουσία που διαχωρίζει όταν κόβει αυτό το λαχανικό δεν έρχεται σε άμεση επαφή με τα μάτια μας. Εύκολο, απλό και για όλη την οικογένεια.
Βάλτε το κρεμμύδι στην κατάψυξη
Αυτή η μέθοδος είναι όλο και πιο διαδεδομένη και είναι επίσης πολύ χρήσιμο δεδομένου ότι είναι πολύ απλό να πραγματοποιηθεί.
Απλά πρέπει να το βάλετε το κρεμμύδι στην κατάψυξη για χρονικό διάστημα που δεν υπερβαίνει τα 60 λεπτά. Όταν το βγάζουμε, σίγουρα όταν το κόβουμε θα εκκρίνουν λιγότερη ποσότητα αυτής της ουσίας που είναι τόσο ενοχλητικό για τα μάτια μας.
Κόψτε το κρεμμύδι με ένα αναμμένο κερί
Μια μέθοδος κάπως άγνωστη αλλά ταυτόχρονα είναι πιο αποτελεσματική. Πριν από την κοπή του κρεμμυδιού, Απλά πρέπει να ανάψετε ένα μικρό κερί κοντά, αποκτώντας έτσι το χιούμορ και τη θερμότητα που προέρχεται από αυτό για να απορροφήσει μέρος αυτής της ουσίας από το κρεμμύδι, λίγο πριν έρθουν σε επαφή τα μάτια.
Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι με μια απότομη λεπίδαa επίσης θα είμαστε πολύ χρήσιμοι όταν κόβουμε το κρεμμύδι χωρίς αυτό να βιώνουμε μια θάλασσα από δάκρυα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτοί οι τύποι σκευών εκτελούν μια πιο καθαρή και ομοιόμορφη κοπή στα στρώματα αυτού του λαχανικού. Με αυτόν τον τρόπο μειώνεται η απελευθέρωση αυτής της ευερέθιστης ουσίας.
