Bulgur: οφέλη και ιδιότητες

Αυτό που ονομάζεται bulgur Είναι επίσης γνωστό με το όνομα χωρισμένο σιτάρι, που καταναλώνονται ιδιαίτερα στη Μέση Ανατολή και την Αφρική. Δεν είναι διαφορετικό είδος δημητριακών, αλλά η μορφή της προετοιμασίας είναι αυτή που διαφέρει από τον συνήθη τρόπο επεξεργασίας.

Γιατί; Βασικά, επειδή όταν μαγειρεύονται οι κόκκοι σιταριού, ξηραίνονται σε σχάρα και χωρίζονται, αποτελούμενοι από μια τεχνική που έχει γίνει στην Ανατολή εδώ και αιώνες.

Ανάλογα με το σιτάρι που χρησιμοποιείται, ενώ ανάλογα με το σιτάρι που χρησιμοποιείται, μπορούμε να βρούμε διαφορετικούς τύπους σπόρων.

Οφέλη από το bulgur

  • Πλούτος σε άμυλο: bulgur είναι ένα δημητριακό ιδιαίτερα πλούσιο σε άμυλο, καθώς και υδατάνθρακες υψηλής βιολογικής αξίας, γεγονός που το καθιστά ένα ενδιαφέρον φαγητό για τους αθλητές.
  • Εύκολη πέψη: είναι ένα καλό φαγητό για την πέψη, που συνιστάται για άτομα με διαταραχές ή προβλήματα στο στομάχι, χάρη στην εύκολη αφομοιωσιμότητά του.
  • Χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος: η κατανάλωσή του στις δίαιτες αδυνατίσματος είναι ενδιαφέρουσα, κυρίως χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και συνεπώς σε θερμίδες.
  • Χρήσιμο για χοληστερόλη: λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, μπορεί επίσης να γίνει ένα ιδανικό δημητριακό σε δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, χάρη στο γεγονός ότι συμβάλλει στη φυσική μείωση του.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι το βούλγαρο είναι φτιαγμένο με σιτάρι, για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν δυσανεξία σε αυτό το δημητριακό μπορούν να αγοράσουν μια ποικιλία από βολγά που παρασκευάζονται με σπέρματα.

Αν θέλετε να προετοιμάσετε μια νόστιμη συνταγή με βάση το βούλγαρο, συνιστούμε τη συνταγή σίτου bulgur με ντομάτες, ελιές και φέτα, από Isasaweis.

Εικόνα | Rooey202 Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.

A Taste of Famagusta Episode 2 (Μαρτιου 2024)