Καφέ ζάχαρη και λευκή ζάχαρη: που πιο παχιά;

Το καφέ ζάχαρη (ονομάζεται επίσης μαύρη ζάχαρη o ολόκληρη ζάχαρη) είναι a ζάχαρη σακχαρόζης, καθώς και λευκής ή ραφιναρισμένης ζάχαρης, αλλά με χαρακτηριστικό καφέ χρώμα, κυρίως λόγω της παρουσίας μελάσσας.

Η μελάσα είναι, παρεμπιπτόντως, ένα παχύ και υγρό προϊόν που προέρχεται από ζαχαρότευτλα και ζαχαροκάλαμα, το οποίο λαμβάνεται από το υπόλειμμα που παραμένει στις διάφορες δεξαμενές εξαγωγής ζάχαρης.

Αυτό διαφοροποιεί την καστανή ζάχαρη από τη λευκή ζάχαρη, δεδομένου ότι η μελάσα είναι ένα προϊόν πλούσιο σε υδατάνθρακες, ορυκτά όπως το μαγνήσιο, ο χαλκός και ο σίδηρος, και Βιταμίνες ομάδας Β.

Ωστόσο, πρέπει να αναφέρουμε ότι το προϊόν αυτό είναι σε τόσο μικρή αναλογία στην καφετιά ζάχαρη ότι θα έπρεπε να καταναλώσει μεγάλες ποσότητες για να επιτύχει σημαντική συμβολή αυτών των πολύ σημαντικών θρεπτικών συστατικών για το σώμα.

Το λευκή ζάχαρη, γνωστή και ως κοινή ζάχαρη, είναι ένα προϊόν που σε χημικό επίπεδο περιέχει περίπου 99% σακχαρόζη, που παράγεται κυρίως από ζαχαροκάλαμο και ζαχαρότευτλα.

Σε αντίθεση με την καστανή ζάχαρη, ο βαθμός εξευγενισμού για τη λήψη λευκής ζάχαρης είναι τόσο υψηλός ώστε να μην περιέχει καμία θρεπτική ουσία και μεγάλη ποσότητα σακχαρόζης, έτσι ώστε αυτή η ζάχαρη να παρέχει μόνο ενέργεια.

Η καφετιά ζάχαρη κάνει λιγότερο λίπος από τη λευκή ζάχαρη;

Εάν εξετάσουμε το ζήτημα αν η καφετιά ζάχαρη είναι λιγότερο παχύρευστος από τη λευκή ζάχαρη, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι στην πραγματικότητα, η καστανή ζάχαρη έχει λιγότερες θερμίδες από τη λευκή ζάχαρη: τα 100 γραμμάρια καστανής ζάχαρης περιέχουν περίπου 375 θερμίδες, ενώ η λευκή ζάχαρη περιέχει 397 θερμίδες.

Ωστόσο, η καφετιά ζάχαρη τείνει να συσκευάζεται με μεγαλύτερη πυκνότητα, γι 'αυτό και μπορείτε να έχετε περισσότερες θερμίδες εάν μετρήσετε αυτά τα δύο σάκχαρα από τον όγκο τους.

Φυσικά, αν αναρωτηθούμε εάν η καφετιά ζάχαρη είναι πιο υγιεινή από τη λευκή ζάχαρη και σε αυτό το σημείο πρέπει να ανταποκριθούμε θετικά, ειδικά για την ποσότητα των θρεπτικών ουσιών που παρέχει και που ξεχώρισαν στην αρχή.

Εικόνα | La Nación Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας.

ΜΕΛΙ & ΚΑΝΕΛΑ ΚΕΥΛΑΝΗΣ - Κάθε Μέρα Αρκεί...! (Φεβρουάριος 2024)