Πουτίκι ψωμιού: τι είναι και εύκολη συνταγή

Αν και είναι παραδοσιακά γνωστή με το όνομα του η πουτίγκα ψωμιού, ανάλογα με τη χώρα όπου βρισκόμαστε, είναι δυνατό να το βρούμε και με άλλα ονόματα ή ονομασίες, όπως η πουτίγκα ψωμιού ή απλά κέικ ψωμιού(είναι γνωστό στις χώρες της Κεντρικής και Νότιας Αμερικής).

Γίνεται παραδοσιακό και κλασικό επιδόρπιο, αποτελούμενο από α γλυκό επιδόρπιο τυπικό της αγγλικής κουζίνας που αποτελείται συνήθως από ψίχουλα ψωμιού, η οποία ανάλογα με τη χώρα όπου είμαστε, μπορεί επίσης να περιλαμβάνει κέικ σφουγγαριών, ρύζι ... Είναι συνηθισμένο ότι στην παρασκευή του προσθέτουμε και άλλα τυπικά συστατικά, όπως το αυγό, διάφορα φρούτα και κρέμα (κρέμα).

Στην πραγματικότητα, σήμερα μπορούμε να διακρίνουμε μια μεγάλη ποικιλία από πουτίγκες ή πουτίγκες. Αν και βασικά είναι α γλυκά φτιαγμένα με ψωμί, γάλα, αυγό και φρούτα. Είναι επίσης δυνατό να βρείτε αλμυρές παραλλαγές, συνοδευόμενες από λουκάνικα ή λουκάνικα.

Αν και μπορεί να γίνει όλο το χρόνο, η αλήθεια είναι ότι αντιμετωπίζουμε ένα τυπικό χριστουγεννικό επιδόρπιο, καθιστώντας έτσι μια θαυμάσια επιλογή τόσο για τα Χριστούγεννα όσο και για τις παραδοσιακές διακοπές των Ευχαριστιών στις Ηνωμένες Πολιτείες (ναι, είναι επίσης Αγγλοσαξονικό επιδόρπιο).

Όσον αφορά τις οργανοληπτικές του ιδιότητες (δηλαδή τη γεύση, την υφή και την εμφάνισή του), πρόκειται για ένα επιδόρπιο με ορεκτικό εμφάνιση που θυμίζει φέτα ή τυρί cottage, με γλυκιά γεύση και υπέροχη λεία υφή.

Η αλήθεια είναι ότι η προετοιμασία της είναι πραγματικά πολύ απλή. Και αυτή τη φορά πρόκειται να μάθουμε να επεξεργαστούμε ένα παραδοσιακή σπιτική πάστα ψωμιού, όπως έγινε στο παρελθόν στα περισσότερα αγγλικά σπίτια. Τολμάς να το ετοιμάσεις μαζί μας; Θα σας πάρει περίπου 1 ώρα για να τα προετοιμάσετε και περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά για να τα μαγειρέψετε.

Σπιτική συνταγή πουτίγκα ψωμιού

Συστατικά:

  • 600 γρ. του ψωμιού
  • 1 λίτρο γάλακτος
  • 500 γρ. ζάχαρης + 150 γρ. ζάχαρης
  • 4 αυγά + 5 κρόκους
  • 80 γρ. των κονσερβοποιημένων φρούτων
  • 1,5 dl. νερού
  • 1 ραβδί κανέλας
  • 3 σκελίδες
  • 1 χούφτα σταφίδες

Βήματα για να φτιάξετε τη πουτίγκα:

  1. Μια μέρα πριν φτιάξετε το πουτίγκα ψωμιού, καταρρέετε το ψωμί και το τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το λίτρο του γάλακτος και αφήστε το να στεγνώσει για 24 ώρες.
  2. Μετά την ημέρα βάζουμε σε μια κατσαρόλα 500 γρ. ζάχαρη, νερό, κανέλα και 3 σκελίδες και αφήστε το να βράσει για περίπου 1 λεπτό. Αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά και αφήστε το μέχρι να κρυώσει λίγο.
  3. Ανακατέψτε τα 4 αυγά με 5 κρόκους και στη συνέχεια τυλίξτε το σιρόπι με τα μπαχαρικά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  4. Στρώνουμε το μίγμα με τη βοήθεια ενός κόσκινου και το προσθέτουμε στο ψωμί.
  5. Προσθέστε τα κονσερβοποιημένα φρούτα.
  6. Εν τω μεταξύ, βάζετε την υπόλοιπη ζάχαρη (150 γραμμάρια ζάχαρης) σε μια κατσαρόλλα με λίγες σταγόνες νερού και αφήνετε να βράσει μέχρι να σχηματίσει ένα είδος ελαφριάς καραμέλας. Όταν είναι έτοιμο, ρίξτε το σε ένα ειδικό καλούπι για πουτίγκα.
  7. Ρίξτε όλο το μείγμα μέσα στο πουτίγκα και προσθέστε μια χούφτα σταφίδες στην κορυφή.
  8. Ψήνουμε σε λουτρό νερού στους 180ºC για 1 ώρα και 30 λεπτά.
  9. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, όταν είναι έτοιμο, το διατηρήστε αφήνοντάς το να κρυώσει λίγο και να το ξεδιψάσει.

Πώς να φάνε η πουτίγκα ψωμιού;

Είναι κοινό να τρώνε ζεστό ή ελαφρώς ζεστό πουτίγκα ψωμιού και να το συνοδεύει με λίγο περισσότερη καραμέλα ή κρέμα γάλακτος. Από την άλλη πλευρά, είναι επίσης κοινό να το συνοδεύει με ένα καλό φλιτζάνι τσάι με γάλα ή ακόμα και να το τρώει μόνο του.

Από την άλλη πλευρά, γίνεται ένα θρεπτικό επιδόρπιο που μπορεί να γίνει μια καλή επιλογή για πρωινό και σνακ, ειδικά για τα μικρά παιδιά στο σπίτι. Στην πραγματικότητα, είναι ένα επιδόρπιο τόσο εύκολο να το κάνουμε ότι μπορούμε να τα φτιάξουμε μαζί τους στο σπίτι.

नेपाली Special खीर | Nepali style kheer recipe | Rice Pudding recipe | Kheer recipe by Chef Suni (Απρίλιος 2019)