Όρυζα Basmati: οφέλη και ιδιότητες
Είμαστε πιθανώς μπροστά σε ένα από τα ρύζι πιο γνωστό, δημοφιλές και καταναλώνεται στον κόσμο, κυρίως στην Ινδία, μια χώρα στην οποία χρησιμοποιείται πολύ. Είναι περίπου Ρύζι Basmati, μια ποικιλία ρυζιού που καλλιεργείται στους πρόποδες των Ιμαλαΐων και που μπορείτε να βρείτε σήμερα σε πολλά σούπερ μάρκετ σε επεξεργασμένη ή ολοκληρωμένη μορφή.
Είναι αλήθεια ότι σήμερα είναι δυνατόν να βρούμε μια ενδιαφέρουσα ποικιλία διαφορετικών τύπων και ποικιλιών ρυζιού, έτσι ώστε σε πολλές περιπτώσεις είναι φυσιολογικό να έχουμε αμφιβολίες όταν βρισκόμαστε μπροστά από το ράφι των σούπερ μάρκετ και δεν ξέρουμε ποιο να επιλέξει.
Μπορούμε να επιλέξουμε το άσπρο ρύζι, το άγριο ρύζι, τους ολικούς κόκκους, τους μακρούς κόκκους ή το Basmati. Και, ακριβώς, μια επιλογή για να αποφασίσετε για ένα ή άλλο καλό θα μπορούσε να είναι οι διαφορετικές διατροφικές τους ιδιότητες. Με αυτή την ευκαιρία θέλουμε να μάθουμε περισσότερα για το Οφέλη από το ρύζι Basmati.
Διατροφικά οφέλη του ρυζιού Basmati
Από τη διατροφική άποψη δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το ρύζι Basmati ξεχωρίζει ως μία από την ποικιλία ρυζιού με το υψηλότερο θρεπτικό περιεχόμενο. Για παράδειγμα, είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
- Υδατάνθρακες: παρέχει σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι παρέχουν ενέργεια, αλλά προοδευτικά, όχι γρήγορα, όπως συμβαίνει με τους απλούς υδατάνθρακες. 100 γραμμάρια ρυζιού Basmati παρέχουν 45 γραμμάρια υδατανθράκων.
- Πρωτεΐνες: 100 γραμμάρια ρυζιού Basmati συμβάλλουν στο 10% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης. Επιπλέον, παρέχει 8 απαραίτητα αμινοξέα.
- Βιταμίνες: υπογραμμίζει την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β (ιδιαίτερα τα Β1, Β3 και Β6, εκτός από τα Β2 και Β9). Παρέχει επίσης βιταμίνη Κ.
- Ορυκτά: ενδιαφέρουσα συμβολή σε μαγγάνιο, μαγνήσιο, σελήνιο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, χαλκό και ψευδάργυρο.
- Fiber: είναι μια πολύ πλούσια τροφή ίνας.
Όπως βλέπουμε, είναι ένα τρόφιμο εξαιρετικά πλούσιο σε βασικά θρεπτικά συστατικά, επισημαίνοντας την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, μέταλλα, σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.
Από την άλλη πλευρά, είναι ενδιαφέρον να λάβουμε υπόψη ότι πρόκειται για τρόφιμο του οποίου η κατανάλωση συνιστάται για άτομα με διαβήτη, εφόσον η διατροφή ελέγχεται τακτικά και τακτικά.
Λόγω της περιεκτικότητάς της σε ίνες, αποτελεί μια επαρκή επιλογή όταν πρόκειται για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, μειώνοντας παράλληλα τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και διατηρώντας τα έντερα υγιή.
Εικόνα | cookbookman17 Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΤροφές δημητριακών
