Αγκινάρα: οφέλη και ιδιότητες. Γιατί είναι;
Το αγκινάρα γίνεται μια πραγματική και αυθεντική λιχουδιά για πολλούς και μπορεί να είναι επαρκές φαγητό μέσα δίαιτες αδυνατίσματος, καθώς μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να χάσετε αυτά τα επιπλέον κιλά.
Αποτελεί με τη σειρά του ένα υγιεινό φαγητό που δεν μπορεί να λείπει από μια ισορροπημένη διατροφή, αφού έχει σημαντικό ρόλο κέρδη και ιδιότητες ποικίλες πολύ σημαντικές για την υγεία.
Επιπλέον, είναι νόστιμα σε σαλάτες και ζεστά πιάτα, και είναι ιδανικά για παιδιά και ενήλικες, χάρη στις διαφορετικές αρετές που έχει.
Ξέρετε ποια είναι η αγκινάρα;
Ενώ το αγκινάρα είναι ο καρπός που λαμβάνεται από το φυτό αγκινάρα, πριν μάθουμε τι αποτελείται από θα πρέπει να γνωρίζουμε λίγο περισσότερο για το ίδιο το φυτό. Με αυτή την έννοια, η αγκινάρα αποτελείται ουσιαστικά από ένα πολυετές φυτό που μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 2 μέτρα σε ύψος, που ανήκει στην οικογένεια του σύνθετου.
Έχει πολύ χαρακτηριστικά φύλλα, με λοβούς (αλλά χωρίς αγκάθια), με λοβό εμφάνιση, που μπορεί να φτάσει μέχρι και 60 εκατοστά σε μήκος. Τα λουλούδια της είναι γαλαζοπράσινα και τα βρίσκουμε σε πολλά μέρη του κόσμου, ειδικά στις διάφορες περιοχές της Μεσογείου.
Το επιστημονικό όνομα της αγκινάρας είναιCynara scolymusL., και είναι επίσης γνωστή ακόμη και με το όνομα του φυτού, ή με το όνομα του alcaucil.
Ποια είναι τα οφέλη της αγκινάρας;
Το φύλλο της αγκινάρας περιέχει μαγνήσιο, κάλιο και στερόλες, που δρουν σε μια συγκεκριμένη συνέργεια με την κυαναρίνη, μια ουσία τόσο αρωματική όσο και πικρή. Στην πραγματικότητα, οφείλουμε σε αυτές τις ενώσεις τις κύριες ιδιότητές τους (τουλάχιστον, τις σημαντικότερες).
Ιδανικό για φυσική φροντίδα του ήπατος
Σε περίπτωση κοινών προβλημάτων του ήπατος, είναι πολύ πιθανό ότι γνωρίζετε ήδη ότι η αγκινάρα γίνεται μια εξαιρετική επιλογή ως φυσική θεραπεία (και πολύ αποτελεσματική). Γιατί; Αυτό οφείλουμε η αγκινάρα ενεργεί ως φυσικός ηπατοπροστατευτικός παράγοντας, ποιότητα που μεταφράζεται στο ότι βοηθά στην προστασία των διαφορετικών ηπατικών κυττάρων με έναν απόλυτα φυσικό τρόπο.
Αυτή η ποιότητα ηπατοπροστασίας οφείλεται στην παρουσία καφεϊκού οξέος, λινολεϊκού οξέος, ελαϊκού οξέος και καφεοκινικού οξέος.
Επιπλέον, η επίδρασή του στο ήπαρ (όχι μόνο η προστατευτική του δράση) οφείλεται στην παρουσία του cinarina, η βασική ενεργός αρχή της, η οποία, όπως θα δούμε και στις επόμενες γραμμές, ενεργεί με πολύ ωφέλιμο τρόπο χοληδόχο κύστη.
Όσον αφορά τη φροντίδα και την προστασία του ήπατος, η αγκινάρα είναι πολύ ενδιαφέρουσα στην περίπτωση του λιπαρό ήπαρ, ηπατική ανεπάρκεια, ίκτερο και ηπατίτιδα.
Αγκινάρα χρήσιμη για την πέψη
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η cinarina που υπάρχει στις αγκινάρες μας δίνει τις βασικές ιδιότητες που μας προσφέρει αυτό το υπέροχο φαγητό. Έτσι, για παράδειγμα, βοήθεια στη λειτουργία που εκτελεί η χοληδόχος κύστη. Με αυτό τον τρόπο, βοηθά στην τόνωση της παραγωγής χολής και ευνοεί την αποβολή των λιπών.
Αυτό σημαίνει ότι, μεταξύ άλλων ενδιαφερόντων, οι αγκινάρες είναι πολύ κατάλληλες για σωστή πέψη των λιπών. Για το λόγο αυτό, είναι ενδιαφέρον σε περίπτωση δυσπεψίας, αερίου και μετεωρισμού.
Όσον αφορά τις ιδιότητές του στην ίδια τη χοληδόχο κύστη, γνωρίζατε ότι είναι επίσης χρήσιμη σε περιπτώσεις δυσπεψίας που προκαλείται από την παρουσία πέτρες ή πέτρες στη χοληδόχο κύστη;
Αγκινάρα για υψηλή χοληστερόλη
Σε περίπτωση υψηλή χοληστερόλη, η αγκινάρα γίνεται επίσης μια εξαιρετική φυσική επιλογή, χάρη ακριβώς στο γεγονός ότι λειτουργεί υπέροχα τονωτικό ήπαρ, βοηθώντας το ήπαρ να μεταβολίζει καλύτερα τα λίπη.
Δηλαδή, χάρη στην παρουσία των οξέων που έχουμε ονομάσει παραπάνω, μαζί με το cynarin, βοηθά στη μείωση των αυξημένων επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, αποτρέποντας την αρτηριοσκλήρωση.
Οι κύριες ιδιότητες της αγκινάρας, συνοπτικά
Όπως υποδείξαμε, η αγκινάρα παρουσιάζει μια σημαντική ρυθμιστική δραστηριότητα της έκκρισης της χολής, ενδείκνυται σε περιπτώσεις κακής πέψης λιπών, ίκτερου και τεμπέλης συκωτιού.
Βοηθά στην αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων, συμβάλλοντας στην καταπολέμηση των τοξικών ουσιών και μπορεί να είναι ιδανική σε περιπτώσεις λιπώδους ήπατος, ενώ μπορεί να μειώσει υψηλή χοληστερόλη.
Επιπλέον, η αγκινάρα μπορεί να γίνει εξαιρετική απολυμαντική, βοηθώντας το σώμα μας να εκδιώξει τα διαφορετικά τοξίνες και τις ουσίες που δεν χρειάζεστε.
Για το λόγο αυτό, δεν πρέπει να ξεχνάμε ούτε την κατανάλωσή τους σε δίαιτες με απώλεια βάρους και τον έλεγχο βάρους. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΤρόφιμα Λαχανικά και Λαχανικά
