Αμύγδαλο νουγκάτ

Πέρυσι ξεκινήσαμε ένα ειδικό χριστουγεννιάτικο από το οποίο εξηγήσαμε βασικές συμβουλές και κόλπα που επιτρέπουν - και επιτρέπουν - σε όλους τους αναγνώστες μας να απολαύσουν ένα υγιή Χριστούγεννα και εντελώς υγιές.

Με αυτή την έννοια, υπάρχει επίσης μια σειρά από Χριστουγεννιάτικες συνταγές ενδιαφέρουσα όταν θέλουμε να ζήσουμε τα Χριστούγεννα από την κουζίνα.

Για να δώσουμε μερικά μόνο παραδείγματα, γνωρίζουμε ήδη πώς να επεξεργαστούμε το νουκ σοκολάτας, ή πώς να προετοιμάσει το εξαίσιο Νουγκάτ από τη Ζιζόνα. Όχι για τίποτα, γνωρίζουμε επίσης πώς να το κάνουμε καλά Γαλλικό τοστ με μέλι.

Παρακάτω σας εξηγούμε πώς μπορούμε να προετοιμάσουμε ένα καλό αμύγδαλο αμυγδάλου, με την οποία θα εκπλήξουμε όλους τους επισκέπτες μας σε αυτές τις όμορφες διακοπές.

Συνταγή του νυχτερίδα αμυγδάλου

Κύρια συστατικά

1,5 kg. αμύγδαλα
500 g ζάχαρης
1 κιλό μέλι δεντρολίβανου
2 αυγά
1 λεμόνι

Βήματα για να φτιάξετε το νουγκέτα αμυγδάλου

1) Ζεσταίνετε το μέλι σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε τα πάντα με μια ξύλινη κουτάλα.

2) Διαχωρίστε τα ασπράδια αυγών και χτυπήστε το μέχρι το σημείο του χιονιού. Στη συνέχεια, προσθέστε το στο μείγμα μέλι και ζάχαρη.

3) Ανακατέψτε τα πάντα για 10 λεπτά (χωρίς διακοπή). Βάλτε τα πάντα στη χαμηλή φωτιά μέχρι να δείτε ότι το μείγμα αρχίζει να καραμελοποιείται.

4) Προσθέστε τα αμύγδαλα με το τριμμένο δέρμα του λεμονιού, ανακατέψτε καλά τα πάντα και αφήστε το να κρυώσει.

5) Γραμμή με χαρτί για να μαγειρέψετε τα καλούπια που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε και ρίξτε το μείγμα. Αφήστε το να κρυώσει για δυόμισι ώρες.

6) Τοποθετήστε τα κομμάτια σε αεροστεγές δοχείο. Καλή όρεξη

Σε Naturcocinasana | Αμύγδαλο νουγκάτ
Εικόνα | ΘέματαΧριστουγεννιάτικες συνταγές Χριστουγέννων