Αμύγδαλο κέικ: συνταγή για ένα νόστιμο και θρεπτικό γλυκό

Αυτή η συνταγή από αμύγδαλο κέικ Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή και είναι πολύ νόστιμο. Είναι ένα ιδανικό κέικ για να απολαύσετε τόσο σε σνακ όσο και σε επιδόρπιο.

Το αμύγδαλα μπορούμε να τα φάμε μόνοι ή να το συμπεριλάβουμε σε πολλές συνταγές τόσο για γεύματα όσο και για ζαχαροπλαστική, όπως συμβαίνει με αυτή τη θέση.

Τα αμύγδαλα δεν χρησιμοποιούνται μόνο στον γαστρονομικό κόσμο, αλλά και στον κόσμο των καλλυντικών αμυγδάλων απαιτούνται πολύ για να κάνουν τα λιπαρά σώματος, σε κρέμες, σε ζελέ σώματος, σαμπουάν, σε σαπούνια.

Στη φαρμακευτική βιομηχανία χρησιμοποιούνται αμύγδαλα και στην περίπτωση αυτή τα πικρά αμύγδαλα για την παρασκευή φαρμάκων.

Όπως τα περισσότερα καρύδια, τα αμύγδαλα είναι καρδιοαξιολογήσεις έτσι λίγα αμύγδαλα την ημέρα έρχονται σε πρακτικό, είναι ιδανικά ως απεριτίφ ή ως σνακ.

Τα αμύγδαλα είναι ξηροί καρποί που προσφέρουν πολλές ωφέλιμες ιδιότητες για το σώμα μας.

Από τη διατροφική άποψη, τα αμύγδαλα μας παρέχουν:

Βιταμίνες της ομάδας Β: Β1, Β2, Β3, Β6, Β9,
Βιταμίνη Ε.
Φολικό οξύ.
Ορυκτά: κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, ψευδάργυρος.

Το κέικ αμυγδάλου μπορεί να παρασκευαστεί με ζύμη παρασκευασμένη ήδη από βιομηχανική άποψη ή παρασκευασμένη σε σπιτική ζύμη, όλα θα εξαρτηθούν από τον διαθέσιμο χρόνο.

Στη συνταγή μας το έχουμε φτιάξει με βιομηχανική ζύμη και είμαστε πολύ πλούσιοι. Για να μαγειρέψετε το κέικ το ιδανικό είναι να χρησιμοποιήσετε ένα κυκλικό καλούπι που μπορούμε να ξεδιπλώσουμε, είναι πολύ πρακτικό. Ένα κυκλικό καλούπι περίπου 22 εκατοστών ή 24 εκατοστών θα ήταν ιδανικό.

Αμύγδαλα συνταγή κέικ

Συστατικά:

Ένα φύλλο ζαχαροπλαστικής.
Αλεσμένα αμύγδαλα και φρυγανισμένα.
Λαμιναρισμένα αμύγδαλα
3 αυγά
150 γραμμάρια ζάχαρης.
Το τριμμένο δέρμα ενός μικρού λεμονιού.
3 κουταλιές της σούπας γάλα
Μια πρέζα κανέλα.
3 καρφιά.
Βούτυρο για να εξαπλωθεί ο πυθμένας και οι τοίχοι του καλουπιού.
Λευκή ζάχαρη ή λαμπερή ζάχαρη για να διακοσμήσετε.

Επεξεργασία:

Πριν από την εκκίνηση αφήνουμε τη ζύμη να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μόλις αποψυχθεί, βάζουμε το φούρνο για προθέρμανση.
Προθερμάνετε με θερμοκρασία 180ºC για περίπου 15 λεπτά. Βάζουμε τα τοιχώματα και το κάτω μέρος του καλουπιού με λίγο βούτυρο. Τοποθετούμε τη ζύμη στο εσωτερικό του καλουπιού.
Διατηρούμε την προετοιμασία της πάστας αμυγδάλου. Τηγανίστε λίγο τα αμύγδαλα και τα συνθλίψτε καλά με το θραυστήρα ή το μπλέντερ.
Σε ένα μπολ ή μπολ χτυπάτε καλά τα αυγά, προσθέστε τη ζάχαρη, τη λεμονιά, τη κανέλα, τα γαρίφαλα, τα αμύγδαλα και τα κουτάλια του γάλακτος.
Ανακατέψτε καλά τα πάντα και ανακατέψτε για να σχηματίσουν κρέμα.
Βάζουμε την κρέμα αμυγδάλου μέσα στο καλούπι και την απλώνουμε σε όλη τη βάση του καλουπιού. Εισάγουμε το καλούπι στον προθερμασμένο φούρνο.
Μαγειρέψτε το κέικ για περίπου 30 λεπτά με θερμοκρασία 180ºC. Θα παρατηρήσουμε ενώ μαγειρεύει, έτσι ώστε να μην καίνε πάρα πολύ το μέρος της παραπάνω.
Θα ελέγξουμε αν η ζύμη μαγειρεύεται με βούρτσισμα με μια οδοντογλυφίδα, σουβλάκι ή με την άκρη ενός μαχαιριού που θα πρέπει να βγαίνει καθαρό χωρίς συντρίμμια.
Μόλις μαγειρευτεί το κέικ, το αφαιρούμε από το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την ξετυλίξετε.

Όταν το παρουσιάζουμε, μπορούμε να το διακοσμήσουμε με λευκή ζάχαρη ψεκασμένη στην κορυφή με ένα σουρωτήρι ή με ζάχαρη άχνη.

Εικόνες της Teresa Ortiz. ΘέματαΣυνταγές κέικ