5 συνταγές σπιτικών μαρμελάδων φρούτων

Οι μαρμελάδες φρούτων είναι ένα κλασικό πρωινό, ορισμένα παρασκευάσματα ζαχαροπλαστικής και γιατί όχι και μια απροσδόκητη πινελιά σε ένα πιάτο. Παρόλο που στην αγορά έχουμε ένα ευρύ φάσμα επιλογών, δεν υπάρχει τίποτα σαν μια καλή σπιτική μαρμελάδα. Είτε να μοιραστείτε με την οικογένεια, να απολαύσετε τον εαυτό σας ένα εξαιρετικό πρωινό ή να δώσει σε φίλους.

Είναι ιδανικά για παράδειγμα να απολαύσουν ορισμένους εποχιακούς καρπούς που μπορούν να καταναλωθούν μόνο ανά πάσα στιγμή του χρόνου, χάρη στο γεγονός ότι διατηρούν όλη τη γεύση τους και μερικές από τις διατροφικές τους ιδιότητες. Αν και, ναι, δεν πρέπει να το ξεχνάμε οι μαρμελάδες ξεχωρίζουν ότι είναι ένα πολύ ενεργητικό φαγητό λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του, εν συντομία ο κύριος "ένοχος" της κοινής και χαρακτηριστικής γλυκύτητάς του.

Εάν είστε παθιασμένοι με μαρμελάδες φρούτων, έχετε ποτέ ενθαρρύνει να φτιάξετε το δικό σας στο σπίτι; Αποκαλύπτουμε 5 συνταγές για να δοκιμάσετε νόστιμες σπιτικές μαρμελάδες.

Πώς να φτιάξετε 5 νόστιμες μαρμελάδες φρούτων

Σπιτική μαρμελάδα βερίκοκου

Συστατικά:

  • 1 kg. βερίκοκα
  • 700 γρ. ζάχαρης
  • Μισό λεμόνι

Προετοιμασία:

Για να ξεκινήσουμε θα αφαιρέσουμε τα οστά των καρπών και θα τα τοποθετήσουμε (με το κέλυφος τους) σε ένα μπολ στο οποίο θα προσθέσουμε και τα άλλα συστατικά. Πάμε στον ύπνο και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για δώδεκα ώρες. Την επόμενη μέρα, παίρνουμε το παρασκεύασμα και το περάστε μέσα από τον επεξεργαστή ή το μπλέντερ μέχρι να συνθλίβεται καλά. Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε τη σε χαμηλή φωτιά και ανακατέψτε περιστασιακά για να αποφύγετε να κολλήσετε και να καψετε. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 20 λεπτά μετά την πρώτη βράση.

Όσο πιο εύκολο είναι αυτό, η σπιτική μαρμελάδα βερίκοκων θα είναι έτοιμη. Τότε πρέπει να αντιμετωπίσουμε το βήμα της αποστείρωσης και της διατήρησης. Για το σκοπό αυτό, τοποθετούμε τα περιεχόμενα σε γυάλινα βάζα, καθαρά και στεγνά, τα οποία έχουν προηγουμένως ζεματιστεί. Τοποθετήστε τα βάζα με τη μαρμελάδα σε μια κατσαρόλα για να βράσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αφήνουμε το στο δοχείο μέχρι να κρυώσει, βάζουμε τις ετικέτες και είναι έτοιμοι!

Σπιτική μαρμελάδα με σύκα

Τα σύκα δεν περιλαμβάνονται στην κατάταξη των αγαπημένων καρπών πολλών ανθρώπων, αλλά αυτό μπορεί να αλλάξει με αυτή τη νόστιμη σπιτική συνταγή μαρμελάδας που προτείνουμε. Το πρώτο μυστικό είναι η επιλογή των σύκων, τα οποία όταν αγοράζονται θα πρέπει να αισθάνονται απαλά στην αφή, επίσης έχοντας το δέρμα τσαλακωμένο ή ραγισμένο είναι ένα σημάδι ότι είναι στο σωστό χρόνο για να τα καταναλώσει.

Συστατικά:

  • 1 kg. των σύκων
  • 400 γρ. ζάχαρης
  • Ο χυμός μισού λεμονιού

Προετοιμασία:

Για να ξεκινήσουμε την προετοιμασία θα αφαιρέσουμε τα καβούτα και τη φλούδα (αν αυτό κοστίζει για να τα εξαγάγει σε κάποια από τα σύκα μπορεί να μείνει) και κόβουμε κάθε ένα στα τέσσερα. Περάσαμε τα φρούτα σε μια κατσαρόλα με 400 γραμμάρια ζάχαρης και το χυμό ενός λεμονιού, ανακατεύουμε λίγο για να αναμειγνύουμε τα πάντα και να αρχίσουμε να μαγειρεύουμε σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να φτάσουν στο σημείο βρασμού.

Στη συνέχεια, μειώνουμε τη θερμοκρασία τοποθετώντας τη σε χαμηλή φωτιά και συνεχίζοντας το μαγείρεμα για 30 λεπτά. Θυμηθείτε επίσης σε αυτή τη συνταγή να ανακατεύετε σιγά-σιγά και να βοηθήσετε να ακυρώσετε μεγαλύτερα κομμάτια φρούτων. Τέλος επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία αποστείρωσης και συντήρησης που είδαμε στην προηγούμενη συνταγή.

Σπιτική μαρμελάδα ντομάτας

Αυτή η μαρμελάδα θα δει ότι έχει το πλεονέκτημα ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κάθε είδους προετοιμασία και μπορεί να είναι μια πολύ πρωτότυπη πινελιά σε πολλά γεύματα. Είναι επίσης απλό και οικονομικό εάν εκμεταλλευτείτε τις εποχιακές τιμές. Είναι αλήθεια ότι δεν είναι μαρμελάδα φρούτων από μόνη της, αλλά θέλαμε να το προσθέσουμε σε αυτή την περίπτωση επειδή είναι απλά νόστιμο.

Συστατικά:

  • 1 kg. ντοματών
  • ¼ καστανής ζάχαρης
  • ¼ λευκή ζάχαρη

Προετοιμασία:

Το πρώτο πράγμα είναι να ξεφλουδίζετε και να αφαιρείτε τους σπόρους από τις ντομάτες μέχρι να έχετε ένα κιλό (θα χρειαστεί να αγοράσετε περίπου δύο κιλά), τότε θα τα κόψουμε σε πολύ μικρούς κύβους. Τους περνάμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, λάβετε υπόψη ότι το ποσό πρέπει να αντιστοιχεί στην ντομάτα. Αν έχετε 1 κιλό ντομάτας σε κουβά, θα βάλουμε 1/4 καστανής ζάχαρης και 1/4 λευκής ζάχαρης. Ανακατέψτε τα συστατικά και αφήστε τη ζάχαρη για μισή ώρα.

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ενώ απομακρύνουμε με skimmer κάθε αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια. Στη συνέχεια θα βάλουμε την πυρκαγιά ισχυρότερη μέχρι να βράσει και να συνεχίσει για άλλα 5 λεπτά πάντα ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα και να συνεχίσετε το μαγείρεμα έως ότου η μαρμελάδα έχει πολύ λίγο υγρό. Αφήστε λίγο να κρυώσει και να τοποθετήσετε στα αποστειρωμένα βάζα και κάντε την τυπική διαδικασία βρασμού των βάζων με μαρμελάδα για να τα διατηρήσετε.

Από την άλλη πλευρά, αν σας αρέσει η μαρμελάδα ντομάτας, μπορείτε να προσπαθήσετε να φτιάξετε στο σπίτι μας μαρμελάδα από κόκκινες και πράσινες ντομάτες.

Μάρκα κόκκινων φρούτων

Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου, είναι επίσης πολύ απλό.Θα χρειαστείτε την ίδια ποσότητα φρούτων με τη ζάχαρη, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας ένα ξύλινο κουτάλι.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε επίσης λίγο χυμό λεμονιού και σε περίπου 15 λεπτά περισσότερο θα έχουμε μια παχιά συνεκτικότητα. Το τελευταίο βήμα θα είναι να τραβήξουμε την προετοιμασία για να βγάλουμε τους σπόρους από το φρούτο και τέλος θα αρχίσουμε να κάνουμε τη διαδικασία συντήρησης που σας έχουμε διδάξει στην αρχή, να θυμάστε ότι είναι πολύ σημαντικό να το κάνετε σωστά για να αποφύγετε το μπλοκάρισμα της μαρμελάδας.

Σπιτική μαρμελάδα φράουλας

Εδώ έχετε μια άλλη πολύ απλή και νόστιμη συνταγή ... ένα άλλο κλασικό: μαρμελάδα φράουλας.

Συστατικά:

  • Μισό κιλό. φράουλες
  • 225 γρ. ζάχαρης
  • Ο χυμός 1 λεμονιού

Προετοιμασία:

Πρέπει να πλύνουμε και να ξεφλουδίζουμε μισό κιλό από αυτό το υπέροχο φρούτο και να το κόψουμε. Στην κατσαρόλα τοποθετούμε 225 γραμμάρια ζάχαρης και χυμού λεμονιού, τα πάντα για να μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά για 10 με 15 λεπτά. Σε ένα χωριστό μπολ ανακατεύουμε 25 γραμμάρια ζάχαρης με 2 γραμμάρια άγαρ άγαρ και στη συνέχεια πασπαλίζουμε το παρασκεύασμα ενώ συνεχίζουμε την ανάδευση. Στη συνέχεια, ανεβαίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία και δώσαμε περίπου άλλα πέντε λεπτά μαγειρέματος. Μόλις η μαρμελάδα έχει τη σωστή συνέπεια, αφήστε την να κρυώσει και να την αποστειρώσετε ακολουθώντας τα βήματα που συζητήσαμε στην πρώτη μας συνταγή.

Περιμένουμε τα σχόλια ... μόλις δοκιμάσετε αυτές τις νόστιμες σπιτικές συνταγές. ΘέματαΤυποποιημένες συνταγές

Φτιαξτε την καλυτερη μαρμελαδα πορτοκαλι που φαγατε ποτε (Αύγουστος 2019)