3 συνταγές χοιρινού κρέατος για τα Χριστούγεννα

Τα πιάτα που γίνονται με διαφορετικά είδη κρέατος είναι παραδοσιακά στην κουζίνα που ετοιμάζεται τα Χριστούγεννα με ψάρια και θαλασσινά.

Σε αυτή τη δημοσίευση παρουσιάζουμε 3 νόστιμες συνταγές και είναι απλές για προετοιμασία, που θα επεξεργαστούμε με χοιρινό τα Χριστούγεννα αυτά και θα μπορέσουμε να τα παρουσιάσουμε ως δεύτερη πορεία του μενού των Χριστουγέννων.

3 συνταγές χοιρινού κρέατος ιδανικές για τα Χριστούγεννα

Γεμιστά χοιρινά ρολά

Χοιρινό ρολά είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν, είναι πολύ τρυφερό και πλούσιο, και τείνουν να αρέσει σε όλους, ειδικά τα παιδιά του σπιτιού, δεδομένου ότι είναι ένα πολύ τρυφερό κρέας.

Συστατικά για 6 άτομα:

12 φιλέτα χοιρινού κρέατος κομμένα πολύ λεπτό.
2 μικρές κόκκινες πιπεριές ψημένες και κομμένες σε λωρίδες.
300 γραμμάρια ψιλοκομμένο σπανάκι.
4 καρότα κομμένα σε τετράγωνα.
400 γραμμάρια σάλτσας ντομάτας (σπιτική ή βιομηχανική σάλτσα ντομάτας).
2 σκελίδες σκόρδο χωρίς δέρμα και κιμά.
4 μεσαίες πατάτες χωρίς δέρμα και κομμένες σε τετράγωνα.
Ένα χτυπημένο αυγό για μια γαλλική ομελέτα.
200 γραμμάρια ελιές γεμιστά με πιπεριές κομμένα στο μισό.
150 ml. του λευκού οίνου.
250 ml. μεταλλικό νερό.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 κουταλάκια του γλυκού μαϊντανό μαϊντανό
Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
Μια πρέζα σκόνης κανέλας.
Αλάτι

Επεξεργασία:

Πατάμε τα φιλέτα χοιρινού κρέατος και κρατάμε τα αποθέματα.
Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι σοτάρετε το σπανάκι μαζί με τα σκελίδες σκόρδο, λίγο αλάτι και σοτάρετε με απαλή φωτιά για 5 λεπτά.
Χτυπήστε το αυγό, κάντε μια γαλλική ομελέτα, κόψτε σε 12 λωρίδες και κρατήστε για να γεμίσετε.
Σε κάθε φιλέτο χοιρινού κρέατος έχουμε λίγο στρογγυλό σπανάκι, λίγες λωρίδες πιπέρι, ένα κομμάτι γαλλικής ομελέτας και ρίχνουμε τα φιλέτα που τα συνδέουν με ένα μικρό νήμα μαγειρέματος ώστε να μην χαλαρώσουν.
Μόλις είναι δεμένα, καφέ τους σε ένα τηγάνι με λίγο παρθένο ελαιόλαδο.
Προσευχόμαστε καλά και στις δύο πλευρές.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα φιλέτα γεμιστά φιλέτα χοιρινού κρέατος και προσθέτουμε τις πατάτες σε τετράγωνα, το καρότο, τις ελιές, τη σάλτσα ντομάτας και μαγειρεύουμε με χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, το κρασί, τον μαϊντανό, τη σκόνη κανέλας και μαγειρεύουμε με αργή πυρκαγιά και μέσα σε 40 ή 45 λεπτά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και σερβίρουμε τα πάντα σε μια πιατέλα ή δίσκο για να τα πάρουμε στο τραπέζι και να τα τακτοποιήσουμε σε μεμονωμένες πλάκες.

Γεμιστό χοιρινό φιλέτο με σάλτσα ανανά

Το φιλέτο χοιρινού κρέατος είναι πολύ τρυφερό και η συνταγή που παρέχουμε είναι εύκολη στην παρασκευή και είναι πολύ νόστιμο.

Συστατικά

Ένα χοιρινό φιλέτο χοιρινό
Ένα κουτάκι ανανά στο χυμό του μεγάλου μεγέθους.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Μια πρέζα αλατιού.
Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.

Συστατικά για τη γέμιση:

8 σκελίδες σκόρδου χωρίς δέρμα και κιμά.
150 γραμμάρια αμυγδάλων χωρίς δέρμα και ψιλοκομμένα.
Παχύρρευστα πατάτα, (μισή σακούλα πατάτας Maggi με 4 μερίδες).
2 κουταλάκια του γλυκού μαϊντανό μαϊντανό
Οι μισές φέτες ανανά.

Επεξεργασία:

Ανοίξτε το φιλέτο χοιρινού κρέατος με τη μορφή ενός βιβλίου για να βάλετε το παραγέμισμα μέσα και να το κρατήσετε.
Τη στιγμή της πλήρωσης, αφήνουμε το πιο άσχημο κομμάτι για μας μέσα μας.
Ανοίξτε το κασσίτερο ανανά και αποστραγγίστε το για να διατηρήσετε το χυμό του.
Οι μισοί από τους τροχούς ανανά θα είναι για την πλήρωση, ο υπόλοιπος ανανάς θα είναι για τη σάλτσα και θα το κόψουμε σε κομμάτια.
Κάνουμε τις πατάτες με τα πουρέ ακολουθώντας τα βήματα που υποδεικνύονται στις οδηγίες του πασπαλισμένου πακέτου, έτσι ώστε να παχύνουμε θα βάλουμε το ήμισυ της ποσότητας υγρού που δείχνουν, το νερό ή το γάλα.
Μόλις έχουμε την τσουκνίδα έτοιμη, την κρατάμε για το γέμισμα.
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, τα αμύγδαλα, το μαϊντανό, τις μισές φέτες ανανά στο γυαλί του μπλέντερ και αλέστε καλά μέχρι να σχηματίσουν μια ζύμη.
Αναμίξτε τη μάζα πλήρωσης με το μισό πατάτες.
Πατάμε το φιλέτο χοιρινού και από τις δύο πλευρές.
Στη συνέχεια βάζουμε το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει στην ανοιχτή φιλέτα και προσεκτικά το φέρουμε.
Μόλις το χτυπήσουμε, συνδέστε το φιλέτο με το νήμα της κουζίνας, έτσι ώστε να μην βγαίνει το γέμισμα.
Σε ένα καζάνι βάζουμε ένα μικρό πιάτο ελαιόλαδου για να ζεσταθεί για να καστανίσει τη φιλέτα και στις δύο πλευρές.
Μόλις χρυσή προσθέστε το ποτήρι λευκό κρασί, και σηκώστε τη φωτιά έτσι ώστε το κρασί να εξατμιστεί.
Στη συνέχεια προσθέσαμε το χυμό ανανά, μια πρέζα αλάτι, τα κομμάτια του ανανά που είχαμε κρατήσει και μαγειρεμένα με χαμηλή και καλυμμένη φωτιά για 45 λεπτά.
Αφαιρέστε την κούπα από το καζάνι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο ή δίσκο.
Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη σάλτσα με το μπλέντερ και το σερβίρουμε πάνω από το φιλέτο χοιρινού κρέατος.
Το φιλέτο χοιρινού κρέατος μπορεί να συνοδεύεται από γαρνίρισμα λαχανικών, χρυσές πατάτες σε τετράγωνα, ρύζι.

Χοιρινό με μέλι και μπαχαρικά

Για να προετοιμάσουμε αυτή τη συνταγή θα κόψουμε σε τετράγωνα ένα φιλέτο χοιρινού κρέατος αφού η φιλέτα είναι μέρος του χοιρινού κρέατος που είναι πολύ τρυφερό όταν το μαγειρεύουμε.

Συστατικά:

Ένα φιλέτο χοιρινού κρέατος σε ένα τετράγωνο ή τετράκι.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Μαύρη πιπεριά.
Sal.

Συστατικά για τη σάλτσα:

Μισό φλιτζάνι ξύδι κρασιού, (μέγεθος καφέ).
100 ml. κόκκινο κρασί.
6 κουταλιές της σούπας μέλι
Ένα χάπι για ζωμό κρέατος.
Μια κουταλιά χοιρινό κύμινο.
Ένα κουταλάκι του γλυκού κουρίνι
Ένα κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
Μια πρέζα μαϊντανό πιπέρι.
Μια πρέζα αλατιού.

Επεξεργασία:

Πετάμε τις πλατείες χοιρινού κρέατος.
Σε μια κατσαρόλα βάλτε το λάδι για να ζεστάνετε και σοτάρετε λίγο χοιρινό σε όλο, απομακρύνετε όταν χρυσαφί και αποθεματικά.
Σε ένα μπολ ή ένα μπολ βάζουμε το ξύδι, το κρασί, το μέλι, το κύμινο, το κάρυ, την πάπρικα, λίγο μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι.
Ανακατεύουμε για να αναμιγνύουμε καλά.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το παρασκεύασμα πάνω από το χοιρινό που έχουμε σοταριστεί, ανακατεύουμε και βάζουμε πίσω στη φωτιά στο τηγάνι ή σε ένα καζάνι.
Μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά με απαλή φωτιά και καλύπτουμε συχνά με ανάδευση.
Έχουμε το χοιρινό και τη σάλτσα σε πιατέλα ή δίσκο για να το παρουσιάσουμε ζεστό στο τραπέζι.

Το χοιρινό με μέλι μπορεί να σερβιριστεί με γαρνιτούρα λαχανικών, σαλάτα, ρύζι, χρυσές πατάτες ή πουρέ πατάτας.

Από το NatureVia επιθυμούμε όλους να έχουν Καλά Χριστούγεννα! ΘέματαΧριστουγεννιάτικα χοιρινά συνταγές Χριστουγεννιάτικες συνταγές