10 οφέλη και ιδιότητες των αμυγδάλων

Τι είναι τα αμύγδαλα;

Το αμύγδαλο είναι ο καρπός της γλυκιάς αμυγδαλιάς, δηλαδή, ο βρώσιμος σπόρος του καρπού αυτού του δέντρου, γνωστός επιστημονικά με το όνομα τουPrunus dulcis. Πρόκειται για ένα πολύ φωτεινό λευκό φρούτο, το οποίο είναι τυλιγμένο με καφέ κάλυμμα.

Αυτός ο καρπός τείνει να καταναλώνεται ως ξηρός καρπός, είτε είναι τηγανιτός είτε αλμυρός είτε ωμά, αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε κάτι θεμελιώδες: αν το καταναλώσουμε τηγανητό, οι ιδιότητές του δεν θα ήταν ίδιες, αφού θα είχε υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Επιπλέον, θα έχουμε την τάση να μετατρέψουμε ένα τρόφιμο που είναι γενικά θρεπτικό και υγιεινό, σε ένα λιγότερο κατάλληλο από τη διατροφική άποψη.

Επομένως, πρώτα απ 'όλα, μπορούμε να σας το πούμε είναι καλύτερα να καταναλώνετε πάντα ακατέργαστα ή φρυγμένα αμύγδαλα, αλλά ποτέ δεν τηγανίζετε.

Μας προσφέρουν απίστευτα οφέλη για την υγεία μας, ειδικά όταν τα καταναλώνουμε τακτικά και με μικρές χούφτες (έτσι ώστε το υψηλό θερμιδικό τους περιεχόμενο να μην αποτελεί προφανώς πρόβλημα για το βάρος μας).

Μπορούμε να τα απολαύσουμε μόνοι μας, σε χούφτες, ή να προετοιμάσουμε νόστιμες και θρεπτικές συνταγές. Στην πραγματικότητα, αποτελούν αναπόσπαστο συστατικό για μια μεγάλη ποικιλία επιδορπίων. Παρόλο που μαζί τους μπορούμε να επεξεργαστούμε το δημοφιλές γάλα αμυγδάλου, ένα νόστιμο και πάνω απ 'όλα θρεπτικό ποτό ιδανικό για όσους υποφέρουν κοιλιοκάκη, δυσανεξία στη λακτόζη ή ακόμα και εκείνων που δεν καταναλώνουν προϊόντα ζωικής προέλευσης.

Όχι μάταια, εκτός από την ύπαρξη ξηρούς καρπούς σίγουρα νόστιμα και νόστιμα, το αμύγδαλα Έχουν επίσης μια σειρά από οφέλη και ιδιότητες πολύ σημαντική για την υγεία των ανθρώπων που τείνουν να τα καταναλώνουν σε τακτική βάση.

Φυσικά, όπως πολλοί άλλοι ξηροί καρποί, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί στην κατανάλωση, δεδομένου ότι παρέχουν αρκετά υψηλές ποσότητες θερμίδων που μπορούν να μας βοηθήσουν να αυξήσουμε λίγα επιπλέον κιλά.

10 οφέλη και ιδιότητες των αμυγδάλων

1. Υψηλό θρεπτικό περιεχόμενο

Όπως θα δούμε σε μια επόμενη ενότητα, Τα αμύγδαλα ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Μεταξύ άλλων, ξεχωρίζει για την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και για λίπη και φυτικές ίνες.

Για παράδειγμα, μεταξύ των σημαντικότερων βιταμινών, μπορούμε να αναφέρουμε την παρουσία βιταμινών της ομάδας Β (Β1, Β2, Β3, Β6 και φολικού οξέος) και βιταμίνης Ε. Ενώ μεταξύ ορυκτών, η παρουσία καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου

Αν και έχουν πολλές θερμίδες και συνεπώς παρέχουν πολλή ενέργεια, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η τακτική κατανάλωσή τους είναι ενδιαφέρουσα χάρη στον θρεπτικό του πλούτο.

2. Αντιοξειδωτικά οφέλη

Όπως γνωρίζετε ασφαλώς, τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που προστατεύουν το σώμα μας από την οξειδωτική βλάβη που προκαλείται από ελεύθερες ρίζες, η οποία συμβάλλει στη γήρανση των κυττάρων και στην εμφάνιση ορισμένων ασθενειών.

Ξέρατε ότι τα κοχύλια αμυγδάλου είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αντιοξειδωτικά;. Αυτές οι ουσίες είναι ιδιαίτερα χρήσιμες στην πρόληψη της αρνητικής δράσης αυτών των ελεύθερων ριζών, στην προστασία του σώματός μας και, πάνω απ 'όλα, στην προστασία των κυττάρων από την οξειδωτική βλάβη.

Από την άλλη πλευρά, αμύγδαλα παρέχουν βιταμίνη Ε, μια αναγνωρισμένη βιταμίνη με ακριβή αντιοξειδωτικά οφέλη.

3. Χρήσιμο και ευεργετικό έναντι του διαβήτη

Το αμύγδαλο γίνεται ένα πολύ ενδιαφέρον ξηρό φρούτο για άτομα με διαβήτη, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε υγιή λίπη, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και στη χαμηλή συνεισφορά του σε υδατάνθρακες.

Επιπλέον, τα αμύγδαλα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε μαγνήσιο, ένα μέταλλο που εκτός από άλλες σημαντικές λειτουργίες, βοηθάει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αν λάβουμε υπόψη ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 συνήθως έχουν ανεπαρκή πρόσληψη μαγνησίου, τα αμύγδαλα μπορούν να είναι πολύ χρήσιμα, είναι κατάλληλα ακριβώς για την πρόληψη του μεταβολικού συνδρόμου και για τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης.

4. Υγιείς στην καρδιά ιδιότητες: χρήσιμες κατά της χοληστερόλης

Τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε υγιή λίπη, η οποία, μεταξύ άλλων λειτουργιών, συμβάλλει στη μείωση των υψηλών επιπέδων LDL χοληστερόλη στο αίμα, αποφεύγοντας με τη σειρά του την οξείδωση αυτού του τύπου χοληστερόλης. Επιπλέον, βοηθά στη διατήρηση μιας μεγάλης ποσότητας HDL χοληστερόλη. Συγκεκριμένα, η συμβολή της στα βασικά λιπαρά οξέα ωμέγα 6 και ωμέγα 9 ξεχωρίζει.

5.  Βοηθούν στη φροντίδα της καρδιάς

Όπως και οι περισσότεροι ξηροί καρποί, δεδομένου ότι έχουμε ένα καρδιά υγιεινό φαγητό, τα αμύγδαλα γίνονται επομένως πολύ ευεργετικά καρύδια όταν πρόκειται για τη φροντίδα για την υγεία της καρδιάς μας, χρήσιμα για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων .

6.  Γεμάτο φωσφόρο, πολύ καλό για τον εγκέφαλο

100 γραμμάρια αμύγδαλα παρέχουν περίπου 90 mg. φωσφόρου.Εάν θεωρήσουμε ότι ο φωσφόρος είναι απαραίτητος για την υγεία των νευρώνων μας, εκτός από τη βελτίωση της κυτταρικής ανταλλαγής και τη βελτίωση της δομικής λειτουργίας των κυτταρικών μεμβρανών, διαπιστώνουμε ότι τα αμύγδαλα είναι εξαιρετικά καλά για την υγεία του εγκεφάλου μας.

7. Παρέχουν εξαιρετική ποσότητα ασβεστίου, πολύ καλή όχι μόνο για τα οστά σας

Από την άλλη πλευρά, 100 γραμμάρια αμυγδάλων παρέχουν περίπου 252 mg. του ασβεστίου. Το ασβέστιο, όπως ίσως γνωρίζετε, είναι απαραίτητη θρεπτική ουσία για την υγεία των οστών μας. Αλλά όχι μόνο είναι απαραίτητο για τα οστά μας, αλλά και για την υγεία των δοντιών μας, αλλά και για την σωστή ανάπτυξη.

Ως εκ τούτου, είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά μας να τρώνε μια χούφτα αμύγδαλα και άλλα καρύδια την ημέρα. Φυσικά, αν τα παιδιά μας είναι μικρά, πρέπει να είμαστε προσεκτικοί και να τα χωρίσουμε πολύ καλά πριν τα δώσουμε, εκτός από το να είναι πάντα μαζί τους όταν τα καταναλώνουν. Ο λόγος είναι ότι τα καρύδια, ειδικά τα αμύγδαλα και τα καρύδια, είναι συνήθως τα τρόφιμα που προκαλούν περισσότερο πνιγμό στα μικρά παιδιά.

8.  Καλή πηγή ινών

Όπως εξηγήσαμε πολύ σύντομα στην αρχή αυτής της σημείωσης, τα αμύγδαλα ξεχωρίζουν επίσης για τη συμβολή τους από φυτικές ίνες, ένα ουσιαστικό στοιχείο απαραίτητο για την εντερική υγεία μας. Επομένως, η κατανάλωση μιας χούφτας αμυγδάλων κάθε μέρα θα μας βοηθήσει να βελτιώσουμε την εντερική μας διαμετακόμιση. Επιπλέον, οι ίνες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης.

9.  Ιδανικό για την υπέρταση

Εκτός από την επαρκή σε περίπτωση υψηλής χοληστερόλης και υψηλών τριγλυκεριδίων, ξέρατε ότι τα αμύγδαλα είναι επίσης πολύ ενδιαφέροντα σε περίπτωση υψηλής αρτηριακής πίεσης (υπέρτασης); Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε κάλιο, που είναι σε θέση να ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση.

10. Υψηλή περιεκτικότητα φυτικών πρωτεϊνών

Τα αμύγδαλα, όπως πολλοί άλλοι ξηροί καρποί, γίνονται μια εξαιρετική πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Έτσι, η κατανάλωσή του είναι πολύ ενδιαφέρουσα για τους vegans και τους χορτοφάγους. Στην πραγματικότητα, 100 γραμμάρια αμύγδαλα παρέχουν σχεδόν 19 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Διατροφικές ιδιότητες αμυγδάλων

Από τη θρεπτική άποψη τα αμύγδαλα παρέχουν πολλή ενέργεια, καθιστώντας έτσι ένα αποξηραμένο φρούτο με μια καλή θερμιδική ποσότητα. Στην πραγματικότητα, 100 γραμμάρια αμυγδάλων συνεισφέρουν περίπου 610 θερμίδες.

Σε κάθε περίπτωση, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να επιστρέψετε σε ένα πρόβλημα ούτε για τη διατροφή μας ούτε για το βάρος μας. Αντίθετα: τα απίστευτα οφέλη του καθιστούν μια εξαιρετική θρεπτική επιλογή, όχι μόνο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά, αλλά και λόγω των διαφορετικών ιδιοτήτων που παρέχει. Ναι, όσο καταναλώνεται τακτικά και ποτέ δεν υπερβαίνει.

Το αμύγδαλα Ξεχωρίζουν από την αρχή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά. Σε αυτά, για παράδειγμα, βρίσκουμε μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων, πρωτεϊνών, νερού, λίπους, κυτταρίνης και υδατανθράκων.

Όταν πρόκειται για βιταμίνες, βλέπουμε για παράδειγμα το περιεχόμενό τους Βιταμίνη Ε, Α, D, C, ΡΡ, Β1 και Β2. Ενώ διαθέτουν επίσης μεταλλικά στοιχεία, όπως ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, θείο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και χλώριο.

Σε ό, τι αφορά την περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα δύο τρίτα αντιστοιχούν σε ελαϊκό οξύ, η κατανάλωσή του είναι πολύ θετική για να βοηθήσει στην καταπολέμηση ή την πρόληψη της εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς και για τη μείωση των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε σε αυτό το σημείο ότι έχουν επίσης ωμέγα-6 λινολεϊκό οξύ, ένα λιπαρό οξύ σίγουρα απαραίτητο για τη διατροφή.

Έχουν επίσης νερό και ίνες, γι 'αυτό είναι ιδανικό - για παράδειγμα - για την καταπολέμηση των περιπτώσεων δυσκοιλιότητα.

Διατροφική συμβολή του αμυγδάλου ανά 100 γραμμάρια:

    
Θερμίδες610 kcalΒιταμίνη Β945 mg
Υδατάνθρακες5 gΒιταμίνη Ε37,5 mg
Πρωτεΐνες18,71 gΚαροτενοειδή120 μg
Λίπος54 gΝάτριο14 mg
Fiber13.50 gΦώσφορος90 mg
Βιταμίνη Β10,22 mgΑσβέστιο252 mg
Βιταμίνη Β214 mgΚάλιο835 mg
Βιταμίνη Β10,62 mgΜαγνήσιο270 mg
Βιταμίνη Β35,50 mgΣίδερο4,10 mg

Πόσα αμύγδαλα τρώτε μια μέρα για να απολαύσετε τις ιδιότητές σας;

Όταν πρόκειται να απολαύσουμε τα διαφορετικά οφέλη που μας φέρνουν τα αμύγδαλα, μια μεγάλη επιλογή είναι να προσπαθήσουμε να τα καταναλώνουμε καθημερινά, σε τακτική βάση.

Φυσικά, όταν αντιμετωπίζουμε ξηρό φρούτο με υψηλή ενεργειακή πρόσληψη και ως εκ τούτου θερμιδική (όπως συμβαίνει τελικά με τους περισσότερους ξηρούς καρπούς) είναι καλύτερο να καταναλώσετε μια χούφτα αμύγδαλα την ημέρα, που είναι περίπου 28 γραμμάρια. Και πόσες θερμίδες παρέχει αυτή η χούφτα; Μόνο 161 θερμίδες. Αυτό το άρθρο δημοσιεύεται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Δεν μπορείτε και δεν πρέπει να αντικαταστήσετε τη διαβούλευση με έναν διατροφολόγο. Σας συμβουλεύουμε να συμβουλευτείτε τον αξιόπιστο διατροφολόγο σας. ΘέματαΑποξηραμένα φρούτα

10 πράγματα που δεν γνωρίζατε για τους ξηρούς καρπούς (Απρίλιος 2019)